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三款冬虫夏草靓汤帮您养肺益肾

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冬虫夏草是最有名的藏药,亦是众人皆知的滋补品,它性温味甘,入肺、肾二经,具补虚损、益精气、止咳化痰之功,下面推荐三款在家里就可以做的靓汤。……

冬虫夏草是最有名的藏药,亦是众人皆知的滋补品,它性温味甘,入肺、肾二经,具补虚损、益精气、止咳化痰之功,下面推荐三款在家里就可以做的靓汤。

三款冬虫夏草靓汤帮您养肺益肾

冬虫夏草炖水鸭

用冬虫夏草搭配水鸭做汤,此汤清润醇香可口,有养阴益气、补虚损、益精气、养肺益肾之功,为名贵的冬日养生炖品。

材料:冬虫夏草2~3条、水鸭肉80克、猪瘦肉30克、生姜1片。

烹制:各物洗净。水鸭肉切块,置沸水中稍滚片刻,再洗净(即“汆水”);猪瘦肉切小方块状。一起与生姜下炖盅,加入热开水250毫升(约1碗量),加盖隔水炖约3小时便可。进饮时方下少许食盐,为1人量。

冬菇虫草小母鸡

材料:小母鸡game hen 1只大冬菇 4-6只虫草花 1把姜 3-4片

烹制:

一、提前将冬菇水发;太大的可切成块;

二、将鸡提前解冻、治净,而剁成四块;

三、将水发过的虫草花洗净;

四、将鸡块、冬菇、虫草花和3-4片姜放入汽锅,不用放水,等会蒸时水蒸会从中间的孔里喷出再倒流到锅里;

五、汽锅下座着汤煲,煲口能与汽锅的西藏想接,要有足够的水,烧开后的水汽能攻上汽孔,但也要谨防烧干,大火将水烧开后改成慢火,一直炖到鸡肉软烂为止,约90-120分钟,炖汤时不要放盐。

  虫草山药大骨汤

材料:脊骨500g、山药1根、干虫草花10g、枸杞30粒、姜片,葱段,盐适量。

烹制:

1、将脊骨斩断。

2、虫草花称量好,用凉水浸泡10分钟。

3、山药去皮切块。

4、脊骨开水焯一下飞去血沫清洗干净。

5、锅内加够水,加入脊骨、山药、姜片、葱段。

6、大火滚开后,加入浸泡的虫草花和水。

7、中小火炖一个小时,加入枸杞,放少许盐提味。

冬虫夏草做汤时注意事项

一,视个人身体状况,虫草每天服用量0.5~5克即可,炖汤时所加的肉和水不宜太多,一次吃不完可分2-3次吃完,尽量把肉和汤以及虫草渣“吃干喝净”;二,虫草的炖煮时间不宜过长,最好不要超过2个小时,一般1小时左右最好,炖时虫草可以在中途下锅,且宜采用“文火”慢炖,火力不要过大、过猛;三,炖虫草时宜用砂锅、瓷锅或玻璃锅,不要用铁锅和铝锅。

另外,服用虫草必须掌握“度”。其一,虫草中的有效成分进入人体要发挥良好作用,需要有一定时间与数量的积累,通常需要坚持服用2个月到3个月的时间;其二,虫草属滋补名药,虽然是阴阳兼补、性平力缓,但仍要注意根据自身年龄段与身体状况来确定每次合理的食用量,若食用过量可能会出现流鼻血、亢奋、失眠等现象,暂停食用后这些现象会消失。

最后,在服用冬虫夏草期间要少食辛辣的食物,还要避免与萝卜、绿豆一起食用,女性服用还应避开月经期。

冬虫夏草百科

虫草素具有修复基因细胞、保护生命体遗传密码的特殊功效。成为现代生物医药的佼佼者,价值连城。是一种具有抗菌活性的核苷类物质,它能参与RAN,对核多聚腺苷酸合酶有很强的抑制作用。因此,DNA转录mRNA过程中使mRNA熟障碍,从而影响蛋白质合成,抑制癌细胞的生长,具有抗癌作用,可增强血小板的生成,增强骨髓造血功能,并有降血糖的作用。

冬虫夏草的品质基本上遵循这么一个规律,海拔越高,天气转暖就越晚,冬虫夏草的采挖期同样就越晚,而且海拔越高,虫草质量也就越上乘。具体的不同产地的冬虫夏草差异也很明显,西藏那曲虫草、西藏林芝虫草、青海虫草以及四川虫草这些不同产地的虫草是有明显区别的,采挖时间、虫草体色和药用价值都不同。

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