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冬虫夏草真伪辨别

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冬虫夏草……

冬虫夏草

又名虫草、冬虫草,是一种蝙蝠蛾科昆虫的幼虫被染上虫草菌后形成的名贵中药,主产地在四川、青海、西藏等高山地带。

冬虫夏草菌子囊菌之子座出自寄主幼虫的头部,单生,细长如棒球棍状,长3~11厘米;不育柄部长3~8厘米,直径1.5~4毫米;上部为子座头部,稍膨大,呈圆柱形,长1.5~4厘米,褐色,除先端小部外,密生多数子囊壳;子囊壳大部陷入子座中,先端凸出于子座之外,卵形或椭圆形,长250~500微米,直径80~200微米,每一子囊壳内有多数长条状线形的子囊;每一子囊内有8个具有隔膜的子囊孢子。寄主为鳞翅目、鞘翅目等昆虫的幼虫,冬季菌丝侵入蛰居于土中的幼虫体内,使虫体充满菌丝而死亡。夏季长出子座。夏至前后,当积雪尚未溶化时入山采集,此时子座多露于雪面。挖起后,在虫体潮湿未干时,除去外层的泥土及膜皮,晒干。或再用黄酒喷之使软,整理平直,每数条用红线扎成小把;用微火烘干。冬虫夏草为虫体与菌座相连而成,全长9~12厘米。虫体如三眠老蚕,长约3~6厘米,粗约0.4~0.7厘米。外表呈深黄色,粗糙,背部有多数横皱纹,腹面有足8对,位于虫体中部的4对明显易见。断面内心白色,或略发黄,周边显深黄色。菌座自虫体头部生出,呈棒状,弯曲,上部略膨大。表面灰褐色或黑褐色,长可达4~8厘米,径约0.3厘米。折断时内心空虚,粉白色。微臭,味淡。主产青海、西藏、四川、甘肃、云南、贵州。

1、常见的冬虫夏草伪品

凉山虫草:“虫体”较长。有3—6厘米,表面棕褐色,“虫足”不明显。“草部”细长,有10—30厘米,直径较细,呈黄棕色至黄褐色。少数“草部”顶端有分支。

霍克斯虫草

霍克斯虫草:又称亚香棒虫草。虫体表面灰黄色,足明显可见。“草部”呈淡灰色至灰黑色,少数上部分叉,膨大部分可见多数小黑色,质脆易折断,气微香,味淡。

地蚕:为一种植物的块根。外形似幼虫体,长梭形,略弯曲。长1.5—5厘米,直径0.4—0.8厘米。表面淡黄色或灰黄色,环节明显,有2—11个。味甜,嚼之有粘牙感。

徽虫草:是另一种蛾类的幼虫染上其他菌形成的东西。外形与虫草相似,但较细小。虫体长2—4厘米,直径0.25—0.4厘米。表面深棕色或棕黑色。腹部有脚8对。质脆易断,断面灰色。略带腥气,味稍苦。

胡黄连:为一种植物的根茎。呈圆柱形,多弯曲。长3—12厘米,直径0.3—1.1厘米,表面暗棕色或灰棕色,有环纹,还可见有多数点状小突起,突起中心是一凹窝(根痕)。质脆易断。味极苦。

豆粉加工品:是以豆粉为原料,用特制模具压制伪造而成的。外形与虫草相似,但表面纹理不如虫草细致,显得很死板。虫体较重,质硬脆,断面黄白色。有豆腥气。

石膏压制品:表面黄白色环纹疏少;腹部无脚或不明显;质脆而重,断面白色;子实体圆柱形;无气味。

2、劣质冬虫夏草

冬虫草产于海拔3500—5000米的青藏高原的高寒地区,是冬虫夏草菌的子座与其寄生蝙蝠蛾幼虫体的奇妙结合体。劣质冬虫草虽然也是冬虫草,但培养条件不良,品质较差。

此外,还曾发现在虫体内插入细金属丝以增加重量的掺假冬虫草。这种掺假虫草用手掂量,手感较重,折断虫体可发现金属丝。

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