柠檬蜂蜜马德莲菜谱简介酸酸甜甜,蛋糕焦香..凉了以后,薄薄的柠檬糖霜,口感跟蛋糕超搭,好特别的口感,在嘴里好弹跳,会一口……
柠檬蜂蜜马德莲菜谱简介
酸酸甜甜,蛋糕焦香..凉了以后,薄薄的柠檬糖霜,口感跟蛋糕超搭,好特别的口感,在嘴里好弹跳,会一口接一口的吃,在感官上也是ㄧ款很特别得蛋糕,好看又好吃
柠檬蜂蜜马德莲做法
1无盐奶油用小火煮…煮到焦糖色…关火…放凉
2柠檬皮+糖…用手搓ㄧ搓…让糖吸收柠檬皮的香气
3蛋+柠檬糖…搅拌均匀…到没有颗粒
4在加入…蜂蜜…柠檬汁…面粉(过塞)…泡打粉…搅拌均匀…到没有面粉颗粒
5在加入放凉的….焦糖色的奶油…搅拌均匀…到全吸收…放入冷藏中一天,最起码ㄧ个小时后在烤
6拿出烤模…刷上薄薄的奶油…在洒上面粉在烤模上…在把多余的面粉倒扣(这样是因为烤好时比较好脱模)
7挤入面糊…挤8分满…(不要几全满,烤时会澎)…170度..烤13~15分钟……(烤模有卖6个装的,因为我的烤箱装不下这样的,所以我用这种烤模,所以大家可以自己做微调)
8烤好时放微凉,脱模后..沾上…柠檬汁+糖粉的…柠檬糖霜(背壳那边沾就好)
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