燕窝和核桃都有较高的营养价值，那么燕窝和核桃可以一起炖吗？燕窝炖核桃的功效都有什么？燕窝炖核桃的做法是什么？
燕窝和核桃都有较高的营养价值，那么燕窝和核桃可以一起炖吗？燕窝炖核桃的功效都有什么？燕窝炖核桃的做法是什么？
燕窝炖核桃的功效
1、提高记忆力
核桃炖燕窝这种食材中含有丰富的卵磷脂和多种维生素，这些物质被人体吸收以后，能提高人体脑细胞的活性，而且能促进智力发育，提高记忆力，青少年多吃些核桃炖燕窝，能让大脑变得更聪明，而中老年食用核桃炖燕窝则能预防老年痴呆发生。
2、抗衰老
燕窝炖核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。
3、补充微量元素
燕窝炖核桃中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。可见经常食用核桃，既能强健身体，又能抗衰老。
牛奶核桃炖燕窝的做法
食材：燕窝、核桃、冰糖、牛奶。
做法：
1、将燕窝用水浸泡1小时，泡发后挑去燕窝中的绒毛，顺着燕窝的纹理将燕窝撕成燕条，洗净。
2、将燕窝泡发好后放入炖盅中，隔水文火炖煮25分钟，放入核桃，再次炖煮5分钟即可。
3、将牛奶与炖好的燕窝搅拌均匀，可在出锅前加入适量冰糖调味。
核桃燕窝可以提高记忆力，延缓衰老，适合孕妇和中老年人食用，每天早上或晚上睡觉前空腹吃一碗核桃燕窝最好不过了。
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