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海参的功效与作用有医学依据吗?

陆有人参,水有海参,人参是大补品,其功效和作用早已被人们熟知和证实,那么海参的功效与作用有医学依据吗?中医和西医是如何看待海参的营养价值及功效的?

海参中含有比较少的脂肪和胆固醇,而且其中的活性成分可以调节体内的脂代谢,使机体的脂肪含量明显下降,从而对降低血糖、血脂、胆固醇都有一定的辅助作用。

陆有人参,水有海参,人参是大补品,其功效和作用早已被人们熟知和证实,那么海参的功效与作用有医学依据吗?中医和西医是如何看待海参的营养价值及功效的?

海参的生存历史可追溯至6亿多年前的前寒武纪时代,是现存最早的生物物种,被称为“海洋活化石”,其生存能力和生命能量远胜恐龙。

一、海参的功效与作用之中医依据

中医认为海参性味甘、咸、温,入心、肺、脾、肾经。海参的功效和作用主要表现为滋阴补肾,养血益精。

古《千金要方》中称:“安生之本,必资于食”。

《养老奉亲书》对食物养生论述说:以食治疾胜于用药。

《药性考》中记载:海参可降火滋肾,通肠润燥、除痨祛症。在食疗著《随息居饮食谱》中说:凡病后、产后衰老孱弱,宜同火腿或猪、羊肉同煨食之。

《临海水土异物志》记载:土肉如小儿臀大,长五寸中有腹,无口目,有三十足,炙食。

《食物本草》:海参有主补元气、滋益五脏六腑和祛虚损的养生功能。

《说铃》:海参形似男阳,可以补肾兴阳。

《本草从新》:甘咸温,补肾益清,疗痿。

《本草纲目》中提到,海参润五脏,滋精水。

海参的功效与作用有医学依据吗?

《本草纲目拾遗》:补肾精,益精髓,消痿涎,摄小便,壮阳,生百脉,治溃生肌。

《随息居饮食谱》:滋阴补血,健阳润燥。

《五杂俎》:辽东胶东海滨有之,其性温补,足敌人参故曰海参。

《药性考》:中言其可“降火滋肾、通肠润燥、除劳祛疾”。

海参的功效与作用有医学依据吗?

海参体内富含50多种对人体生理活动有利的营养成分,其间蛋白质含量极高,富含18种氨基酸、牛磺酸、硫酸软骨素、刺参黏多糖等多种成分,钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等元素及维生素B1、B2等多种维生素。

其中海参含高蛋白(65.5%)、低脂肪、不含胆固醇,另外还有50 多种营养成分并含量均衡、合理、营养成分比例基本上符合理想模式。其中含有的海参粘多糖、海参素、海参皂甙、氨基酸、多肽等活性成分,具有提高机体免疫力、抗疲劳、抗衰老、抗肿瘤、补肾壮体等生理功效。

海参不仅是美味佳肴,并且是杰出的滋补药品。海参中的牛磺酸、赖氨酸等在植物性食物中几乎没有。海参特有的活性物质海参素,对多种真菌有明显的抑制效果,刺参素A和B可用于医治真菌和白癣菌感染,具有明显的抗炎、成骨效果,特别对肝炎患者、结核病、糖尿病、心血管病有明显的医治效果。

三、海参的功效与作用医学结论

海参的功效与作用不仅早已被传统中医证实,现代医学也证实了海参的功效和作用是有科学依据的。 中医养生学认为“药食同源,寓药于食”,根据身体情况有选择的食物调养必胜于用药。海参有这么多功效和作用,用来调养身体最好不过。

海参功效作用营养价值总结

刺参含有丰富的铁及海参胶原蛋白,可生血、养血、补血,特别适用于妊娠期妇女、手术后的病人,绝经期的妇女。

海参切忌与葡萄,山楂等含有鞣酸类的水果同食,因为这些水果中的鞣酸会导致蛋白质的凝固,在体内难以被消化吸收,严重者还会出现腹痛,恶心呕吐的情况。

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