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大连海参功效和营养

孕妇燕窝

海参浑身都是宝,海参功效和营养都是非常高的,海参中含有18种氨基酸,其中人体必须的10种氨基酸含量都很高,特别是精氨酸含量远远高于其他海产品,能增强人体免疫力,延年益寿。

海参皂苷为海参所特有的一类三萜皂苷,是海参的主要次生代谢产物,也是其进行防御的化学物质基础。现代药理活性研究表明海参皂苷具有提高免疫力、抗肿瘤、抗菌、抗癌等多种生物活性。

海参浑身都是宝,海参的营养功效是非常高的,海参中含有18种氨基酸,其中人体必须的10种氨基酸含量都很高,特别是精氨酸含量远远高于其他海产品,精氨酸是构成男性精细胞的重要成分,又是合成人体胶原蛋白的原料,并可促进细胞的再生和机体损伤后的修复,还可提高淋巴细胞的免疫活性,增强人体免疫力,延年益寿,这与祖国中医学“补肾益精”的理论不谋而合。

大连海参蛋白以胶原蛋白为主体,其作用胜过我国传统中药中补胶的阿胶、龟板胶与鹿角胶,该胶原蛋白中富含的甘氨酸和碱性氨基酸是生血、养血(血红素和珠蛋白的生物合成)和促进钙质吸收的物质基础。冰岛野生海参中含有的一种由亮、脯、丝、精氨酸构成的五肽(其中个别为D-构型),具有抗肿瘤和抗炎活性。另外一种糖蛋白被认定能通过免疫介导,从而抑制动物移植瘤的生长。

大连海参功效和营养

大连海参脂肪量虽少,但人体必须脂肪酸花生四烯酸和EPA,占总量的50%以上,海参中主要含有A、B、D、E维生素。海参中含有大量的矿物营养,如钙、镁、锰、硅,其中有机钙含量丰富,为天然补钙食品。

大连海参分布在北纬37度临近,是世界公认的优质海参产地,这片海参是大连海参品质优良的绝对保证。大连海参的盐分相对鲁参、辽参要高,干参的品相略差,但泡发后方显峥嵘本色!

大连海参功效和营养

大连海参的营养功经专家研究分析:大连极海参营养丰富,蛋白质含量在60%以上,海参粘多糖约15%,富含海参皂甙、维生素和微量元素,脂肪含量极低,不含胆固醇。大连海参除蛋白质略低以外其他成分均高于其它产地刺参,如海参粘多糖,海参素,及微量元素等,并且不含有铅汞等重金属污染物,因此大连海参是海参中的保健极品。

大连海参富含硫酸软骨素和刺参粘多糖,其中,硫酸软骨素是生长发育不可少的物质,硫酸软骨素与肌肉的衰老有关。若这种成分减少,首先会引起肌肉变硬、弹性消失、萎缩老化;而海参汤粘多糖是海参体壁中另一类重要成分,具有广谱抗肿瘤、提高机体细胞的免疫功能和抗炎消制作用。

大连海参功效和营养

多年来,大连人一直贯彻实行保护海洋环境及生态平衡,加之对海域的保护,最大可能减少工业及人类活动的污染,生长于这样环境中的海参体内基本不含污染物,且由于生长时间长,体内营养物质和活性物质均远优于南方海参。

大连海参新鲜丰腴,味道鲜美,其外表色泽甘润,内脏肉质丰厚幼滑而呈独有的金黄色,大连海参的营养功效自不待言。

海参功效作用营养价值总结

脑苷脂亦称为酰基鞘氨醇己糖苷,是一类广泛存在于菌类、植物类、动物类及海洋生物组织细胞膜中的内源性生物活性物质。1876年,Thudichum最早指出大脑中存在一种叫脑苷脂类的化合物,后续研究表明,脑苷脂属鞘脂类(sphingolipids)的一种,由神经酰胺、糖基两部分组成。近年来海参中已报道的脑苷脂类化合物仅10多种,发现其具有预防脂肪肝、抗肿瘤等生物活性。

吃海参要适量比较合适。海参虽然营养甚佳,但是它终究不能代替饭食,不是多多益善的食品类。一些病人觉得海参是大补之物,想尽快恢复身体活力,就增加海参摄入量,结果反而给身体造成了负担。

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