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如何鉴别海参质量?七个方法助你挑选到好海参

海参可以分为淡干参和盐干参,淡干参的品质好自然价格高。如何鉴别海参质量?在购买海参时有其他一些辨别方法:比如从看大小、形状;观色泽、杂质;品盐味、嗅异味、感干度等方法去辨别,七个方法助你挑选到好海参。

海参有修复和增强人体免疫力的功效。它含有的活性物质酸性多糖、多肽等能大大提高人体免疫力,帮助抵抗各种疾病的侵袭。不仅如此,它含有大量的硒能有效防癌抗癌,硫酸软骨素能延缓衰老,精氨酸、锌能滋阴壮阳等。

海参可以分为淡干参和盐干参。淡干参的品质好自然价格高。如何鉴别海参质量?辨别海参好坏最简单的方法是看海参干刺的排数,真的海参干刺的排数一般是四到六排,这样的算是上等优质海参;上乘的海参小角明显,龙筋一般在四到五个,当然这个需要在泡开之后才能辨别。

如何鉴别海参质量?七个方法助你挑选到好海参

在购买海参时还有其他一些辨别方法:比如从看大小、形状;观色泽、杂质;品盐味、嗅异味、感干度等方法去辨别。如何鉴别海参质量?七个方法助你挑选到好海参:

鉴别海参质量好坏的七个简单方法

如何鉴别海参质量?七个方法助你挑选到好海参

1、一般情况下个体大、肉质肥厚的质量好,个体小、肉质薄的质量差。

2、形状整齐、腹腔完好的,质量好,腹腔没有剖开的质量差,

3、形状不整齐,色泽光亮的质量好;色泽暗淡或缺乏光泽的质量差。

4、盐味极度淡的质量好、盐味较重的质量差。

5、腹腔内无泥沙的,质量好,腹腔内有泥沙的,质量差一些。

6、闻去无异味的,质量好,有异味的,质量差。

7、质地干燥、含水量在15%以下的,质量好,质地潮湿发软的,质量差。

了解吧如何鉴别海参质量的七个方法后,以后再挑选到海参时就能初步判断出海参的好坏了。

海参品鉴

海参中的胶原蛋白质、精氨酸、硫酸软骨素、磷、硒、烟酸、硅等具有延年益寿、消除疲劳、防治皮肤衰老、美容等功效。另外,精氨酸还有促成人体细胞再生和机体损伤修复的能力。

海参中的海参毒素对某些癌细胞有一定的抑制作用。钼元素能防治食道癌,硒化合物对肺癌、乳腺癌及结肠瘤等都有效果,酸性粘多糖有明显的调节机体生理功能,增加抗癌活性,抑制癌细胞的作用。

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