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什么样的海参好?从海参的刺型特点判断海参的品质好坏

海参鉴别仅从海参的1-2个方面去判断海参品质好坏是不对的,海参官网详细解答怎么从海参的刺型判断海参的品质好坏。海参品质排列:野生海参>北方底播海参>北方养殖干海参刺型>南方吊笼养殖海参。

现代药理研究表明,海参具有多种活性成分,具有抗肿瘤、调节免疫力、抗氧化等多种药理作用。

海参鉴别是一个复杂的过程,仅从海参的1-2个方面去判断海参品质好坏其实这是不对的。不管什么东西往往是多方面因素综合考虑才能给出一个比较确定的答案,这样准确率才高。这也就是为什么海参官网鉴定海参的时候需要客户拍不同侧面的海参图的原因。今天就跟大家详细解答怎么从海参的刺型判断海参的品质好坏。

海参怎么挑?什么样的海参刺是好海参

刺粗钝或者钝尖的是好海参的标志(再次重申一遍,这个只是其中一个判断标准,不能单单根据海参的刺去断定海参的好坏,要综合各种因素才能得出正确的结论。)

判断理由:什么是好海参?海参生活的水域越深、参龄越长海参也就越好,这直观的反映在海参的参刺上。好海参的参刺粗胖、短而厚实。

活海参刺型什么的样的好?

什么样的海参好?从海参的刺型特点判断海参的品质好坏

活海参刺型什么的样的好?参刺粗钝,肉厚实。

野生活海参海参的刺的形状刺呈倒三角纺锤形,或者刺粗钝!并且大多数海参都属于粗胖型!这些就是好海参的标志!如果有参友们拿到手上,感觉也是完全不一样的,肉实特别厚实!手感跟养殖海参完全不一样!

北方养殖海参分为:大棚养殖、陆地圈养,浅海圈养这三种!这类海参的刺普遍细长,因为生活的年限短,然后水域浅,所以刺型大都细长(也有个别少数刺型也比较好看,并不是100%)!这种海参刺型就是养殖海参!

什么样的海参好?从海参的刺型特点判断海参的品质好坏

北方养殖海参刺型特点:细长、尖!

南方吊笼养殖海参刺基本比较秃,但是也有很多例外的,因为南方吊笼海参的海参苗都是每年从北方拉过去的,所以现在有很多南方吊笼养殖海参也具备大连海参,山东海参的一些特点。(所以鉴别海参不能单单看刺型,得综合多方面去判断!)

干海参刺型

1、野生干海参刺型

什么样的海参好?从海参的刺型特点判断海参的品质好坏

野生半干海参做出来之后刺和海参的大小要比活海参小很多,但是刺的倒三角纺锤形或者圆钝型的这个形状不会变!

很多野生海参在加工成半干海参的时候就比较透!干海参刺都会缩小,但是条形不会变!

2、北方养殖干海参刺型

什么样的海参好?从海参的刺型特点判断海参的品质好坏

北方养殖海参体型都偏瘦,刺型跟活海参差不多,改变不了,细长!

3、南方吊笼养殖干海参刺型

什么样的海参好?从海参的刺型特点判断海参的品质好坏

南方吊笼养殖海参体型基本都呈圆柱形,并且整体往上翘,刺也比较秃!

海参品鉴

海参中含有比较少的脂肪和胆固醇,而且其中的活性成分可以调节体内的脂代谢,使机体的脂肪含量明显下降,从而对降低血糖、血脂、胆固醇都有一定的辅助作用。

好的海参身体匀称,肉质结实,刺尖且完整,摸起来比较硬,不容易弯曲。掺了糖的海参则正好相反,身子容易弯,刺却是直的。

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