海参-如何挑选干海参教你识别好干海参-海参真假区分

哪种方式烹饪海参好呢？因为海参实际上没有任何味道，人们喜欢给海参加上些味道，变化些做法。实际上这些做法是对海参营养破坏最大的。海参的营养结构，据研究表明海参和很多水果一样，海参80%的重要营养物质都在海参皮上，而不在肉上，比如海参酶、海参肽、精氨酸等80%都在皮上。海参的天敌，油、阳光、化学物质。海参最怕的就是这三种物质，遇到这三种物质会加速海参的自溶。从营养学的角度上讲，清水烹煮，凉拌等方式，可以最大限度上保证鲜海参的营养物质，而且保存了原汁原味，也易于操作。而红烧等烹调方式虽是美味，但营养的成分流失会比较严重。

干海参的挑选并不简单，在挑的时候不仅仅要看清价格，还要识别清楚海参的好坏，那么怎么挑选干海参？海参官网教你识别好干海参。

海参是一个高功效的产品，其价格在海鲜中也属于比较高的了，而如今随着人们对海参认知的越来越多，对于怎么挑选到好海参的方法，相信很多人已经掌握了，但也有很多人会买到假的海参，为什么？不会挑！

品质不好的干海参不仅没有营养，而且还有一些危害作用，真正的海参批发价格并没有像我们看到的世面上一两千就可以买到，价格一般在三四千左右的才是海参真正的批发价格，我们给如何分辨海参的好坏呢？

从营养价值上来讲，当然还是野生海参的更为丰富。野生海参由于生长过程中吸收了更多海水中的营养物质，参刺会更见坚挺、有力。市面上的胶东海参大多为4排刺，也有个别拥有5-7排刺的。但是并不是刺越多营养价值就越高。还需要根据色泽、形态辨认。

外行人在挑选干海参的时候，往往愿意选择个头更大的，认为所含有的营养价值更丰富。其实，这种想法是非常不科学的。当然，如果是针对新鲜海参的话，个头大营养价值当然会更加丰富一点。而好的淡干海参一斤可以发出十多斤的量甚至更多。所以，我们在购买时，不要仅仅根据个头的大小来选择。

海参对生存的环境十分讲究，如果出现污染，海参是无法存活的。也就是说，海水越干净，海参品质也就越好，制成的干海参也就越好，因为这样的海参肉感最好，而且重量不大，大小刚刚好，膨胀的程度也比较大，所以咬下去的感觉很好，最难得的就是这海参无论是外表，还是体内都是还干净的。干海参怎么分辨好坏？还要看生长年限，通常需要生长五年或者更多才能成为好海参，还有一些是已经生长了八年以上的，一般这样的海参称为刺参。

挑选到好的海参，日常生活中，既可以吃到美味的海鲜食品，又可以起到滋补元气、调理肺气、美容养颜等神奇的功效。希望上面的选购技巧和方法可以让大家选购到一款称心如意的海参哦。另外，也希望大家要多多货比三家，这样的话，才有更多的机会选购到一款合适的海参。

为此我们在挑选干海参的时候一定要找到好的海参产品，海参价格虽然也很贵，但是胜在可以帮助身体吸收更多的营养补充。市面上出现的海参的时候，怎么挑选干海参大家一定要仔细辩解，正宗海参的品质和特征比较明显，利用海参官网介绍的知识就能识别出好海参。