人们在交际与合作上，干海参也成了馈赠的礼品，不仅大气、有档次，更代表着诚意与身份的象征！礼品虽然名贵，但很多人在烹饪时却犯愁了，不知如何下手？干海参的家庭做法教你如何做干海参。
海参有修复和增强人体免疫力的功效。它含有的活性物质酸性多糖、多肽等能大大提高人体免疫力，帮助抵抗各种疾病的侵袭。不仅如此，它含有大量的硒能有效防癌抗癌，硫酸软骨素能延缓衰老，精氨酸、锌能滋阴壮阳等。
海参菜肴在各大高档酒店皆可品尝到，但随着生活水平的提高，海参不但美味，营养丰富，海参拥有突出的药用价值和众多的滋补功效，在古代被赋予神奇色彩，当代中医理论和现代科学理论揭开了海参的“秘密”，证实了海参对强身键体以及对多种疾病的医疗价值时，海刺参无疑成为养生保健的佳品了。
人们在交际与合作上，干海参也成了馈赠的礼品，不仅大气、有档次，更代表着诚意与身份的象征！礼品虽然名贵，但很多人在烹饪时却犯愁了，不知如何下手？干海参的家庭做法教你如何做干海参。
隔壁阿姨的女婿是某知名单位高管，所以逢年过节不乏有客户送来上等的海参礼品，恰巧阿姨的女儿与一些达官贵妇有一个家庭人Party,可惜阿姨的女儿并不会烹饪这些复杂工艺的高档原料。无意中与我老婆聊天方知我曾经是做厨师的，而且还是“名厨”（自夸了一下，不要介意，搞点气氛），特意来到我家说明了这些情况，因为是对门，又是邻居，阿姨女儿的这个忙我也就乐于去帮。下面就分享一下干海参的家庭做法制作流程吧！
干参取之适量，根据自己需要多少，泡发多少。
将干海参放入盛器中（一定要洗干净，不能有油），加入适量的纯净水淹没海参，每12小时换一次水，连续泡三天。
将已经泡好的海参随冷水放入锅中一起煮，待水开后改小火煮至45分钟直至海参酥软，用手指能掐断为宜。
煮好后的海参换到另一个盛器中，加上冰块盖没海参放入冰箱
将已经发好的海参用剪刀开肚，取出脏器，泥沙洗净即可待用了
用时取量而烹，不用的可以用保鲜盒加入冰块放入冰箱就可以了。
哈哈！整个泡发过程是不是觉得时间有点长？自古中国菜都是不惜费工费时，精雕细琢才为上品，更何况这是一个泡发过程呢？
下面小编就带大家进入菜品制作过程吧！
有了上面的工序，下面烹调起来就方面许多了
鲍汁捞海参
主料：海参（根据家庭人员来取）西兰花适量（作点缀用）
辅料：浓汤（与海参比例为3:1）
调料：鸡油30克、鲍汁30克、蚝油20克、白糖10克、欠粉10克
将海参、西兰花氽水装盘待用
锅内下入浓汤烧开，加入鲍汁、蚝油、白糖均匀搅拌直至完全融入浓汤，上欠粉淋上鸡油浇在海参上即可
金汤海参捞饭
主料：海参（根据家庭人员来取）西兰花适量（作点缀用），蒸好香米饭适量
辅料：浓汤（与海参比例为3:1），南瓜
调料：鸡油30克、汤皇20克、鸡汁20克、白糖5克、欠粉10克
将南瓜蒸透直至粉面，并用沙网过滤，去掉杂质待用
将海参、西兰花氽水装盘待用，并将已经蒸好的香米饭用小碗扣在盘子至边缘，与西兰花对齐
锅内下入浓海参做法大全汤烧开，加入南瓜泥、汤皇、鸡汁、白糖均匀搅拌直至完全融入浓汤，上欠粉淋上鸡油浇在海参上即可
海参品鉴
常食海参的人很少感冒，因海参中所含的丰富的蛋白质、精氨酸等是人体免疫功能所必须的物质，能预防疾病感染，调整机体的免疫力，对感冒等传染性疾病有很好的预防功能。
对于体质虚弱的人来说，每天一只海参是比较好的食补法。对于健康人群来说，特别是气候较为干燥的地区，过食海参应考虑到“上火”的问题。因此，每天食用海参最好不要超过一只。
海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质，性温，具有补肾益精、滋阴健阳，补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。
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女人吃海参的好处很多，比如能够增强记忆力，同时也能够有效的缓解心脑血管的疾病，尤其是一些特殊的人群孕妇来说每天吃一些海参对胎儿的发育也是有好处，海参对女人的作用那可是相当的大。
