干海参怎么吃法大全

海参为高蛋白食品，分解产物氨基酸多由肾脏排泄。所以肾功能差者一次不可多吃。

海参在海鲜中是一种比较名贵的海鲜，也是名贵的药材，营养价值比较丰富，而且不含胆固醇，特别适合中老年人食用，海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。但是很多消费者都不知道买回家的干海参应该怎么吃？干海参要怎么泡发呢？下面就给大家介绍一下淡干海参泡发方法和干海参怎么吃法大全。

很多消费者都不知道买回家的干海参应该怎么吃？下面就给大家介绍一下干海参的泡发方式和干海参怎么吃法大全。

干海参的泡发方式

干海参，顾名思义拿回家要先泡发，首先介绍干海参的发泡方法：

1、首先将海参简单冲洗，目的是冲掉干海参上的浮尘，之后将海参放入冷的纯净水中，泡一天到一天半，泡的过程中有一点非常重要，那就是换水，泡发过程中要换水2-3次。泡好后此时海参变的稍软，肉壁能剪开，但是从体型上海参与干海参相比并没涨大多少。

干海参，顾名思义拿回家要先泡发，首先介绍干海参的发泡方法。

2、之后就是清理海参内脏等，尤其是海参体内的白筋，这个白筋可以剪断，只要不影响海参发胀就行，另外也要去掉前端牙状物。牙状物很硬，剪来海参腹部即可明显看到。

3、然后就是将海参放入纯净水中加热，锅中不放油只加纯净水，之后放入海参加热40-50分钟，捞出海参轻轻用筷子插一下，感觉能插透即可。在煮的过程中海参有一定涨大。

4、最后需要将煮好的海参放凉后，放入冷的纯净水中，泡一天到一天半，可以个人舒适的口感为标准，感觉口感劲道即可食用。海参主要是在第二次泡的过程中胀大最多。

干海参怎么吃法大全

之后就是要将怎样使用泡好的海参，发泡好的海参可以直接吃也可以做成各种美味菜肴，下面介绍一下干海参怎么吃法大全：

1、直接食用：泡好后的海参放入锅内蒸一下，可以根据自己喜欢的味道加入适当冰糖、蜂蜜并加入适量开水趁热进食。

2、羊肉海参汤：海参、羊肉切片，同煮汤，加入生姜，食盐调味食用适用于阳萎，小便频数。

3、猪肉海参汤：海参、猪瘦肉切片，同煮汤，加盐调味食用。适用于体弱或病后、产后调补之用。

海参炖汤营养极为丰富，对增强体质和免疫力有着显著的效果。

4、木耳猪肠海参汤：木耳30克，海参20~30克，猪大肠150~200克，同煮汤，用食盐，味精调味食用，可治阴虚肠燥之便秘。

以上几种是比较常见的干海参的家常做法，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。

海参品鉴

对于体质虚弱的人来说，每天一只海参是比较好的食补法。对于健康人群来说，特别是气候较为干燥的地区，过食海参应考虑到“上火”的问题。因此，每天食用海参最好不要超过一只。

海参体内含有18种氨基酸，其中甘氨酸、精氨酸和谷氨酸含量远远高于其它氨基酸。另外，刺参的必需氨基酸含量明显高于其它海参。氨基酸是合成蛋白质的物质基础，具有极高的营养和药用价值。

海参中含有丰富的抗氧化物质以及胶原蛋白，可以清除体内过量的自由基，预防自由基过氧化，还能增加皮肤弹性从而起到延缓衰老、美容养颜的功效。

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