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猪蹄海参的家常做法

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官介绍猪蹄海参的家常做法:猪蹄和海参中都含有丰富的胶原蛋白,猪蹄海参能美容,娇嫩香滑,对于女性的皮肤保养是非常有好处的,经常食用能够延缓女性的衰老。

海参高蛋白,低脂肪,低糖且富含各种人体必需的氨基酸、维生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素。在干品中黑乳参蛋白质含量最高达91.20%,其它种类多在80%左右;梅花参脂肪含量最高达3.7%,其它种类多在1%以下;刺参糖类含量最高达13.2%,其它种类均在3%以下。蛋白质是生命活动的物质基础,也是构成人体的主要物质;脂肪和糖类则是人体主要的能源和热源。

猪蹄和海参中都含有丰富的胶原蛋白,猪蹄海参不仅看上去诱人,而且还能美容,娇嫩香滑,对于女性的皮肤保养是非常有好处的,经常食用能够延缓女性的衰老。现在很多人都喜欢吃海参,老许野生海参官介绍猪蹄海参的家常做法。

猪蹄海参的说明

主料:猪蹄一对,水发海参

辅料:春笋。

调料:姜片,红干椒,料酒,鸡精,精盐,蚝油,高汤,鲜红椒条,葱段,色拉。

油营养成分: 胶原蛋白,蛋白质,维生素。

猪蹄海参的家常做法

猪蹄海参的家常做法步骤

1、先将猪蹄清洗干净,在第二段关节下刀,因为这样比较容易切开,就这样把猪蹄切成两段,我们要用的就是猪蹄的前端,所以前段留着做这个菜用,后段当然也不会浪费啦,放在冰箱里留着自己做别的菜用了。

2、猪蹄准备好就要开火烧水了,将猪蹄放到沸水中焯两分钟,然后放进锅中,然后加上冷水,然后依次加入姜片,料酒,红干椒,用大火烧开。

3、用小火炖一个小时左右,然后将猪蹄拿出来,这时候猪蹄的骨头就很好剔除了,我们就把猪蹄的骨头去掉,把猪蹄改一下刀,建议改成条状。

4、刚出锅的猪蹄海参很热,注意不要烫到。然后将海参,春笋也切片之后放到沸水中焯三分钟放在一边备用。

5、将锅中放入底油,烧到六成热的时候放入猪蹄、春笋和海参,用大火炒。

6、放入料酒、高汤、盐,大火烧开后改中火烧十分钟。

7、再放入红椒条,鸡精,耗油,葱段,最后用大火收汁再用湿淀粉勾芡就可以出锅了。

海参品鉴

海参中含有比较少的脂肪和胆固醇,而且其中的活性成分可以调节体内的脂代谢,使机体的脂肪含量明显下降,从而对降低血糖、血脂、胆固醇都有一定的辅助作用。

海参体内富含人体必需的常量和微量元素,其中微量元素中铁、锌含量明显高于其它元素。铁和锌是人体需要量最多的微量元素,铁是参与构成血红蛋白的主要组分。锌是200多种含锌酶的组成成分,在核酸和蛋白质代谢中有着重要的作用,尤其与脑及智力的发育有着密切的关系。

海参必需脂肪酸种类齐全,如亚油酸、亚麻酸、EPA、DHA等。其中刺参的必需脂肪酸含量明显高于其它海参。必需脂肪酸对于增强人体免疫以及人脑的机能具有重要作用。

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