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海参菜谱三鲜海参羹的家常做法

三鲜海参羹的美味又营养,不一道理很好吃的家常美味,下面就为大家介绍推荐海参菜谱三鲜海参羹的家常做法。

海参皂苷为海参所特有的一类三萜皂苷,是海参的主要次生代谢产物,也是其进行防御的化学物质基础。现代药理活性研究表明海参皂苷具有提高免疫力、抗肿瘤、抗菌、抗癌等多种生物活性。

三鲜海参羹的美味又营养,不一道理很好吃的家常美味,下面就为大家介绍推荐海参菜谱三鲜海参羹的家常做法。

主料:海参、木耳(水发)、香菇(干)、冬笋、葛根(干)

辅料:紫菜、油菜心、淀粉(蚕豆)

调料:料酒,盐,味精,白砂糖,胡椒粉,姜汁,酱油,花生油

营养成分:蛋白质、氨基酸、胶原蛋白、维生素。

海参菜谱三鲜海参羹的家常做法

做法:

1、将葛根洗干净经水磨成粉,取即为葛粉;然后把准备好的紫菜和水发木耳洗干净,用刀切成粉末;然后把辅料放入锅中,并在锅内加入适量的清水调伴成糊,放在一边。

2、把整棵油菜心用流水冲洗干净,要从菜梗中间剖开成两半;

然后把泡好的水发香菇和冬笋切用刀切成薄片;把炒锅放到火上,加入橄榄油,把油烧到五成热的样子,再将葛粉调料均匀的下到锅里面,用手勺反复均匀的搅抖。把蔬菜炒至半熟以后就出锅,装到盘子里,晾凉;

3、等略凉后,用手搓成条后放进笼蒸熟,这样海参的坯料就准备好了。

4、再把海参一条一条的放进锅里面炸,几分钟后就捞出,把油沥干待用;下入香菇片、油菜心、冬笋片稍煸炒,加入调料烧到彻底的入味;出锅前把水淀粉勾芡并淋在上面,撒上胡椒粉,就可以装盘食用了。

健康提示:这道海参菜谱可以延缓衰老,油菜能够缓解便秘,还有养颜的功效,海参中的胶原蛋白也能起到延缓衰老的作用,是一道健康的美容菜品。

海参品鉴

对于体质虚弱的人来说,每天一只海参是比较好的食补法。对于健康人群来说,特别是气候较为干燥的地区,过食海参应考虑到“上火”的问题。因此,每天食用海参最好不要超过一只。

海参切忌与葡萄,山楂等含有鞣酸类的水果同食,因为这些水果中的鞣酸会导致蛋白质的凝固,在体内难以被消化吸收,严重者还会出现腹痛,恶心呕吐的情况。

食用海参有助于促进生长发育。海参中丰富的精氨酸、赖氨酸、牛磺酸、钙、磷、碘、铁、锌,是人体发育成长的重要物质,它们直接参与人体的生长发育、免疫调解、伤口愈合、生殖发育等生理活动,在人体能量储备和运转中起着重要作用。 现代医学研究表明,海参体内拥有支持再生的神秘营养物质,这些营养物质能够使人体伤口修复和再生,在医药及药理方面有重要价值。

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