海参怎么发才能最好保留海参的营养价值？

海参可补肾益精、养血润燥、强精壮阳：主治肾精亏虚，阳痿遗精，小便频数，腰酸乏力等。

海参的功效很多，不仅能够快速补气补血，还有净化血液、提高免疫力的作用。海参滋阴壮阳，是真正的平衡补，并且长期食用都不上火，也是四季皆宜的补品。海参怎么发才能最好保留海参的营养价值？

海参的营养价值

随着人们养生意识的增强，海参的营养价值越来越被认可，海参市场也由最初的沿海城市已扩散到周边地区。虽然中国是食用海参的国家，但它的发展历程并不久，海参业起步也较晚，不过海参业的发展势头非常猛。国内大连海参发展最快，普遍被大众接受。在大连，吃海参已成了一种习惯，几乎每个餐桌上都有参味。正因为大家都知道海参的营养价值很高，是一种好东西，所以家里来客一定要备大连海参，这样才能表现对客人的重视。

而且海参的做法其实很简单的，首先要将泡发的大连海参反复冲洗，把上面的残留化学成分去掉，海参的做法很多，可以红烧，可以葱烧，也可以烩等。

海参的营养价值体现

如果老人浑身乏力没精神，服用10-15天就可以感觉到身上有劲，脸色红润，海参特别适合气虚、肾虚的人服用。女性服用大连海参后，能够快速改善血虚、体虚，并且还有极好的美容作用，还可以缓解多种慢性病。对于孩子来说，海参是提高免疫力的最佳补品，服用大连海参不仅不生病，而且还能越来越聪明。

如果手术后的病人服用大连海参，其身体会恢复的更快。

海参怎么发才能最好保留海参的营养价值？

发海参还是一个复杂的过程.如果有些朋友认为这样的方法很麻烦,其实也可以选择一些泡发的海参,这样直接放在冰箱冷藏室,每隔8小时换一次水就OK了.

目前，逢年过节的时候，总是有朋友相互送礼。随着人们物质水平的提高，送的礼也越贵重，比如海参、燕窝等屡见不鲜。虽然大部分人们对海参、燕窝的营养价值很是了解，但真正懂得如何吃这些珍品的并不多。那么，今天我们就以海参为例，讲解一下如何海参泡发方法和步骤吧。

发干海参的方法主要有两种，一种是冷水泡发，另一种就是热水泡发。

1、冷水泡发

（1）要选择一个干净无油的盆子，加入适量的纯净水，放入海参浸泡24-48小时最佳，这样经过浸泡的海参就已经变软了，这样就可以放入冰箱的冷藏室了，只需8小时换次水就好了。

（2）泡发后的海参要用剪刀，从它的尾部一直剪到头部，注意一定要沿着它的腹部中线剪，这样就可以轻松取出它的内筋与沙嘴了，进而把它的内部杂质清理干净就可以了。

（3）首先要把锅内的油清理干净，再把洗净的海参放入锅里煮，先用大火煮开后，再换成小火煮20分钟左右，关掉火后，再焖上一段时间，直到海参自然凉透为止。

（4）把锅里已经发软的海参捞出，一些硬的留在锅内再煮，直到完全软透为止。

（5）把煮好的海参放到干净无油的容器里，加入凉纯净水，放入冰箱冷藏室，泡上2-3天，不过一定要每天换一次水，这样就可以食用了。

泡发海参的过程中，还有极其重要的一点，就是盛放海参的盆锅等用具，一定要清洗干净，万万不可有油污，否则海参遇到油污会变质。

2、热水泡发

直接热水把海参泡上一天一夜，或者直接加冷水在锅上煮开再泡，之后用剪刀从海参腹部取出内脏，然后换上新水，在锅里煮上一个小时左右，然后再焖上24小时即可。在煮海参的过程中，有些海参嫩一些，容易煮，而有一些老一些要煮的时间久，所以要边煮边拣。

通过以上的讲解，你是不是已经了解了海参怎么发才能最好保留海参的营养价值呢。总而言之，发海参还是一个复杂的过程。如果有些朋友认为这样的方法很麻烦，其实也可以选择一些泡发的海参，这样直接放在冰箱冷藏室，每隔8小时换一次水就OK了。

海参泡发注意事项

1、已经泡发的海参要尽快食用，以防变质，如果家中人口少，尽量每次少泡一些，随吃随泡，以防造成浪费。

2、泡好的海参不能放的时间过长，一般情况下不能超过三天，存放的时候一定要放在凉水中，每天要注意换两三次水，还要注意不能沾油，也可以放在冰箱中，不过不要结冰。

了解了海参怎么发才能最好保留海参的营养价值后，怎么发海参也成了简单的问题，还能完美保留海参的营养。

海参品鉴

对于体质虚弱的人来说，每天一只海参是比较好的食补法。对于健康人群来说，特别是气候较为干燥的地区，过食海参应考虑到“上火”的问题。因此，每天食用海参最好不要超过一只。

海参能降火滋肾，通肠润燥，除劳怯症：神经衰弱及血友病样的易出血患者，用作止血剂。

长期坚持适量食用海参，还可以帮助人们改善自己的夜晚睡眠质量，提升白天的记忆力和思考力。精氨酸除了可以帮助促进人体性功能，还对治疗神经衰弱有着辅助效果，海参里含有的钙，牛磺酸等元素可以帮助缓解大脑疲劳，增强人体记忆力。

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