人参-人参,味名闻中外的补药-人参的功效与作用吃法

人在长时间紧张的脑力劳动后，大脑皮质的兴奋和抵制过程失去平衡，导致神经过程的疲惫性升高。在主观上会出现头晕脑涨等不适感，在宏观上表现为烦燥、记忆力减退、智力迟钝、容易发生差错等。人参在短时间内就可加强大脑皮质的兴奋和抵制过程，表现为既可以使人的智力活动增强，并可提高工作效率，降低神经的疲惫性，又不影响入睡的容易程度和睡眠深度，并且较长时间小量服用（几个月），这种作用也不会减弱。就是说人参既可以使大脑皮质的兴奋性得以改善，增强兴奋过程的灵活性，降低兴奋过程的疲惫性，又可使大脑皮质的抵制性有所增强，使抑制过程容易集中，且分化更完全，从而使兴奋和抵制趋于平衡。

人参的功效主要提高新陈代谢、补血造精、内分泌、血液商品流通等各层面的作用，尤其是针对一些再障病人，服用后具备十分大的功效。但是山参的食补是需要由浅入深的，千万不能急于求成，最好将山参分成三段来烧煮服食，注重从下往上的方法来服用，那样身体才可以渐渐地融入和的合理消化吸收其营养成分。不得不承认的是山参是大补的东西，孕妇和少年儿童须谨慎使用才算是。

人参的功用及药理作用

人参，是一味名闻中外的补药，味甘微苦胜温。可大补元气，补肺益脾，固脱生精，益智安神，是冬令进补的佳品。

其药理作用有

①对中枢神经系统的作用，能使兴奋和抑制两种过程得到平衡。

②能增强机体对有害刺激的防御能力。

③能改善消化和吸收以及代谢功能增进食欲。

④能增强机体的免疫功能，可以防制多种原因引起白细胞下降。

⑤对造血系统的作用，可使红细胞、白细胞和血红蛋白增加。

⑥抗肿瘤作用。

人参服用注意事项

服用方法与用量

服用方法人参服用方法与用量，常因人因病而异。如用于急救，用量要重，重者30克，左右轻者亦15克左右。一般用量为6~10克。服用法亦有多种若用于救急者，宜2~3时服1次。治—般病；5日2服。用于保健补益者，每日3克左右即可。

①噙化法即将人参切片后，含于口中，时时咀嚼，化成津液后缓缓吞下。

②泡汤代茶：每日服完后，将参嚼服之。

③泡酒：一般用人参10克，低度的酒250毫升即可。一般的中药店有人参酒出售，较为方便。

禁忌

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人参为大补元气之品，凡有外感、邪气未解，见形寒发热，或食欲欠佳等均忌，因服参后有"恋邪"之弊；凡肝火旺者不宜。服人参时，不宜饮茶。小儿、青壮年体健无病，均不宜服。

服用不当的反应，人参服之不当或服之过度，亦能产生副作用，如出现头痛、头昏、心悸或面红、烦躁、鼻出血、口干等，被称为“人参综合征”。故凡因强身保健而服用者，用量不宜大，一般3~5克，并可配玉竹10克同服；再有服7~10日后，停3~5日再服，便可避免“人参综合征”的发生。

如何购买和存储

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购买人参的常识药店所售的人参，有好多品名，这是由于加工不同而给予各种名称观分述于下。

(1)生晒参:系新鲜人参，挖出洗净后晒干。

(2)白参经开水烫后，浸糖水内而后晒干。也有称它为“糖参”。

(3)红参选择粗壮大者，蒸熟后晒干或烘干者。

(4)白干参：以粗大之根，刮去边皮，晒干后即名“白干参”。以沸水浸片刻硒干，又名“大力参”。

(5)皮尾参:生晒参中质次、等级最低的品种。

(6)别直参:系朝鲜产者在国际市场上亦称“红参”。别直参的品级：一、二、三、四等，行规称天、地、人、翁四等。其中以“天”字参最优，“翁”字参最差。购买人参，必须到正规的有名的所谓“百年老店”比较可靠。凡地摊上或不知名的药店，千万不能贪图便宜。因人参亦有伪造者，常以个大的桔梗，刻上节纹，使之成人参形态，以外形上真假难以分辨，切勿上当受骗。

合理贮存

红参一般不易被虫蛀，必须保持干燥，晒时要盖上白纸，以免变色，可装在木盒或瓷瓶内密封贮存。白参既容易生虫，又容易发霉、变色。已受潮者，应及时晒干，收藏在瓷瓶内密封，可保持原来的色泽。每逢梅雨季节，可贮存在生石灰缸中，但应防止与生石灰直接接触，生石灰也不宜放得过多（约占容器的1/4即可）因人参过分干燥则极易碎裂，造成损失。

人参,味名闻中外的补药点评

西洋参药性属凉，味苦性寒，具有补气养阴，清火生津的功效，尤擅滋肺胃之阴。可治肺虚久咳，咽干口渴，虚热烦倦、失眠盗汗、容易上火、面色偏红、大便干燥等症。脾胃虚寒，大便稀溏、女子痛经，闭经、性冷淡者须慎用。

人参的滋补功效强大，也正因如此，并不是所有人都能食用，尤其是肝火旺盛的人，这类人表现为爱发脾气。其实一般患有疾病的人食用需要谨慎，如感冒发烧，不能食用，不过有糖尿病的人食用人参却能起到降血糖的作用，而且不会升高血脂。

人参炖汤的话，可以加入莲子或者茯苓，一次不能饮用太多，过而不补反伤身。除了炖汤也可以泡茶，用人参片泡水当茶饮，能强身健体，还能抗衰老，尤其适合一些身体慢慢变虚弱的人饮用。人参用来泡酒是最简单的做法，只需要选择高纯度的白酒，五十度左右即可，和人参一起浸泡两个星期左右就能饮用，白酒的酒精浓度一定要在五十度左右，这样才能将人参的有效物质浸出，才算是真正泡好人参酒了。

燕窝富含蛋白和燕窝酸，纯天然燕窝口感类似蛋清味。具有滋养、润肺、护肤、滋润人体、养阴益气和调理身体的功效，燕盏经清水或纯净水浸泡后，可与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用，不仅能有效改善人体中的水分含量和细胞活力，养颜美容、美白肌肤，也是极富营养价值的孕妇滋补品和礼品。

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