燕窝，作为一种高档滋补品，以其蛋白质、矿物质含量丰富丰富，深受众多注重养生之人的追捧，由于数量稀少，采摘不易，所以价格昂
燕窝，作为一种高档滋补品，以其蛋白质、矿物质含量丰富丰富，深受众多注重养生之人的追捧，由于数量稀少，采摘不易，所以价格昂贵。也正是因为这，如今，它已成为不少人进补、送礼的选择。但是，在现如今的市面上假燕窝也是层出不穷。这些假燕窝不仅会让我们不能真实的享受到燕窝的营养价值，而且还会让我们送礼十分尴尬。
有常识才有正确的选择，有选择才能在迷雾般的消费陷阱里保持警醒。为此天赐福燕膳食研究中心特向广大消费者提供几种简单的鉴别真假燕窝的方法。
→看燕窝产地。燕窝的种类很多，不同产地出产的燕窝其品质略有不同，在良好的生态环境出产的燕窝品质尤佳（例如：印度尼西亚苏门答腊岛）。
→看燕窝的发头。不同种类的燕窝亦有不同的“发头”。发头即燕窝在完全湿透后，在重量上于干身时之差异，倍数越大，即“发头”越好，越是经吃。现在市场上的官燕有5－8倍的“发头”（发头达到8倍以上，才是极品燕窝）。
→看燕窝是否干净，越少细毛越好。
→看盏型，因为采摘好的燕窝要挑毛，会留下好多空隙，空隙越少越好。
→看燕窝是否干爽轻身，以干爽含水少者为上品。
同时不建议购买含有燕毛和杂质的毛燕，因为对毛燕的挑毛去杂质十分费时，且没有工厂专业，杂质不易去干净；除了价格对比外，还要注意燕窝的含水量的高低，是否被污染和漂白，是否被涂胶等。
选购燕窝"四字诀"：看、摸、浸、闻
→看：主要是看燕窝纤维紧密度与杂质含量；燕窝纤维稀松者，品质较差，且杂质含量影响燕窝品质和口感；
→摸：主要是确定燕窝的干湿度；双手捏燕窝两端轻轻拗一下，如很容易拗弯即为水分高者；
→浸：主要是分辨燕窝真假；燕窝浸泡后，若摁下去完全没有弹性或浸泡后水面产生化学臭味或油物即为假燕窝。
→闻：气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货。
燕窝选购
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