告诉您优质燕窝的特征； 1.燕丝细而密(像没有空隙); 2.盏形大而厚身(大约三只手指叠起一般大); 3.手感干爽(保持少水份)
告诉您优质燕窝的特征； 1.燕丝细而密(像没有空隙); 2.盏形大而厚身(大约三只手指叠起一般大); 3.手感干爽(保持少水份); 4.盏内有小量细毛; 5.燕角较细; 6.内部囊丝较少; 7.燕窝浸水以后，平均可发大5倍至6倍，而比较上等之燕窝如官燕等，甚至可以发大七至八倍; 9.燕窝的色泽通透带微黄，有光泽; 2.燕窝的保养(贮存); 1.燕窝可放进冰箱之保鲜格，或于购买当日用风扇和抽风机吹干(但切勿直接于阳光下晒干，因会影响燕窝本身的质素)，再放入保鲜盒内，便可保存长时间; 2.若因处理失当而发现燕窝有轻微发霉，可用牙刷加少许水份擦净，将之风干即可; 3.若燕窝已发霉到黑色，则不能再食用，因为燕窝已经被细菌侵蚀，当中的营养成份亦已经丧失，燕窝是非常珍贵的食品，必须好好保管。
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