雪蛤油要泡几个小时，一般我们在市面上买到的雪蛤都是干品，所以需要在烹煮之前将其泡发，且需要浸泡的时间比较长。一般需要将雪……
雪蛤油要泡几个小时
一般我们在市面上买到的雪蛤都是干品，所以需要在烹煮之前将其泡发，且需要浸泡的时间比较长。一般需要将雪蛤放在清水里面浸泡四个小时以上，在浸泡期间需要换两次左右的水，还需要将里面的杂质清理干净，一般泡至白色的棉花球状就可以了。由于雪蛤的品质和晒干的程度不同，所以雪蛤的泡发时间会存在一定的波动性，但是基本上需要持续浸泡四个小时以上才行。
雪蛤浸泡后如何保存
很多人认为雪蛤吃不完放在冰箱中保存就好了，其实这种想法并不完全科学。泡发好的雪蛤，油体发涨的倍数很大，如果放在冰箱的冷藏室，可能会有异味导致雪蛤变质，而如果防在冷冻层，也只能保证其不变质而已，下次烹饪食用的话，雪蛤的营养价值和口感都会大打折扣。因此，提醒大家，最好不要一次性泡发太多的雪蛤，最好泡发好后，立即烹饪食用。
泡雪蛤需要注意些什么
1、不要一次性泡发太多，要根据自己烹饪的量，进行泡发吗，以免浪费。
2、泡发雪蛤的水，最好选择纯净水。
3、泡发雪蛤中最好将雪蛤中的黑色筋膜剔除。
4、加姜是为了去除雪蛤的腥味。
5、泡发雪蛤中间需要要记得更换水。
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