夏天快来了，总想吃点清凉的饮品，那么从现在开始就戒掉奶茶从而食用更健康，更美味的雪蛤吧。今天给大家介绍一款椰汁红豆炖雪蛤……
夏天快来了，总想吃点清凉的饮品，那么从现在开始就戒掉奶茶从而食用更健康，更美味的雪蛤吧。今天给大家介绍一款椰汁红豆炖雪蛤糖水的做法。以下就是做法教程，让你在夏天总能够清凉一下。
椰汁红豆炖雪蛤的材料
雪蛤油、生姜、冰糖、椰汁、红豆
椰汁红豆炖雪蛤的做法
1、将雪蛤油剪成5、6个毫米的小段，放到清水中去水发。也有做法是不剪，直接整个水发。
2、等雪蛤发好了，用小镊子将黑色的筋膜（毛细血管）和黑色杂质摘干净。
3、在锅里放水，切几片生姜进去煮沸，入泡好的雪蛤焯水，焯水的时间控制在2分钟左右。雪蛤有一种淡淡的腥味，用姜可以祛除这种味道。有的人喜欢在发泡的时候用姜，我认为没有焯水的时后用效果好。
4、将红豆洗净，放适量水、冰糖，入高压锅煮50分钟左右。注意冰糖不要过多，以免粘锅。这里主要的技巧是放水量的多少，不行的话，多实验几次。
5、将红豆盛出来，根据个人口味，这个时候可以再加入适量冰糖。将焯好水的雪蛤倒在上面，入蒸锅蒸40分钟左右即可。
6、吃的时候再放入椰汁调匀。
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