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椰汁红豆炖雪蛤

夏天快来了,总想吃点清凉的饮品,那么从现在开始就戒掉奶茶从而食用更健康,更美味的雪蛤吧。今天给大家介绍一款椰汁红豆炖雪蛤……

夏天快来了,总想吃点清凉的饮品,那么从现在开始就戒掉奶茶从而食用更健康,更美味的雪蛤吧。今天给大家介绍一款椰汁红豆炖雪蛤糖水的做法。以下就是做法教程,让你在夏天总能够清凉一下。

椰汁红豆炖雪蛤

椰汁红豆炖雪蛤的材料

雪蛤油、生姜、冰糖、椰汁、红豆

椰汁红豆炖雪蛤的做法

1、将雪蛤油剪成5、6个毫米的小段,放到清水中去水发。也有做法是不剪,直接整个水发。

2、等雪蛤发好了,用小镊子将黑色的筋膜(毛细血管)和黑色杂质摘干净。

3、在锅里放水,切几片生姜进去煮沸,入泡好的雪蛤焯水,焯水的时间控制在2分钟左右。雪蛤有一种淡淡的腥味,用姜可以祛除这种味道。有的人喜欢在发泡的时候用姜,我认为没有焯水的时后用效果好。

4、将红豆洗净,放适量水、冰糖,入高压锅煮50分钟左右。注意冰糖不要过多,以免粘锅。这里主要的技巧是放水量的多少,不行的话,多实验几次。

5、将红豆盛出来,根据个人口味,这个时候可以再加入适量冰糖。将焯好水的雪蛤倒在上面,入蒸锅蒸40分钟左右即可。

6、吃的时候再放入椰汁调匀。

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