
东北雪蛤食用方法,对于雪蛤,我相信大部分人都不会感到陌生,它是一种营养价值非常高的滋补养生品。由于许多人不知道该如何制作……
东北雪蛤食用方法,对于雪蛤,我相信大部分人都不会感到陌生,它是一种营养价值非常高的滋补养生品。由于许多人不知道该如何制作它,所以使得雪蛤出现在餐桌上的频率不是很高。下面我们就和专家一起来详细的了解一下东北雪蛤的吃法有哪些,希望能对大家有所帮助。
东北雪蛤食用方法
1.木瓜炖雪蛤
木瓜炖雪蛤是雪蛤最为常见的一种吃法,因为我们平时购买的雪蛤都不是新鲜的,所以在食用它之前要先将它用清水浸泡一个晚上,把它清洗干净后放入煮沸的开水里面焯一下水,将焯过水的雪蛤放入锅内,加入清水熬制20分钟左右。将木瓜从肚子的三分之一处切开,把里面的籽去掉,把炖好的雪蛤和水倒入木瓜中,放锅里面蒸15分钟左右就可以吃了。
2.花旗参雪蛤
先将雪蛤放入黄酒里面浸泡4个小时左右,然后将它捞出放入清水中,直到将它泡到完全发胀才可以拿出来。将姜块和白酒放入装有雪蛤的容器里,等到去除腥味后,把它和切成薄片的花旗参一同放入砂锅里面,加入白水和冰糖,文火熬制4个小时左右就可以食用了。
3.桂花银耳炖雪蛤
先将银耳用温开水泡发2个小时左右,将泡好的银耳撕成小块,然后把泡发好的雪蛤清洗干净之后剁成碎末,将洗净的桂花、雪蛤、银耳和冰糖一同放入砂锅里面,加入适量的清水,用大火煮沸之后转为小火,30分钟左右就可以关火了。
东北雪蛤什么季节吃
若是食用鲜雪蛤的话,最好在秋季食用,这段时间雪蛤就快进入冬眠状态,这时候的雪蛤体内储存了大量的能量,其营养价值最高,滋补效果最强。市场上卖的雪蛤都是干制品,有干剥雪蛤和鲜剥雪蛤的区别,购买时需要注意选择,鲜剥雪蛤的水分含量较重,泡发没有干剥的雪蛤好,营养价值也较低。干制的雪蛤一年四季都可食用,没有什么限制。
东北雪蛤的食疗价值
雌性蛤士蟆的输卵管。又称田鸡油。选肥大雌蛙,用麻绳从口部穿起风干,用热水略浸润后,放麻袋中闷一宿,剖开腹皮,取出输卵管,去净卵子等杂物,置通风处干燥备用。本品性味甘咸微温。能补肾益精,养阴润肺。用于肾虚精髓不足,眩晕耳鸣,健忘;病后或产后体虚气弱,多汗;阴虚肺燥,咳嗽咯血。
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