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雪蛤怎么去腥呢

孕妇燕窝

雪蛤怎么去腥?因为价格原因,很多人都把雪蛤作为燕窝的替代品。但由于雪蛤带有本身的腥味,很多人都接受不了,那么雪蛤怎么去腥……

雪蛤怎么去腥?因为价格原因,很多人都把雪蛤作为燕窝的替代品。但由于雪蛤带有本身的腥味,很多人都接受不了,那么

雪蛤怎么去腥

呢?下面老杨带你一起去看看雪蛤去腥小技巧吧。

雪蛤怎么去腥呢

雪蛤怎么去腥

腥味是雪蛤本身的特点,要想去腥味的话,可以采取以下三个步骤:

1、泡发的时候

加生姜片,每3克雪蛤,加4-5片生姜进行泡发,炖制时取出。

2、炖制的时候

加冰糖进行炖制。如果炖制时候不放水,而是和浓缩橙汁、椰汁一起炖制,去腥效果更加显着。

3、服用的时候

服用的时候加一些蜂蜜,口感会更好,雪蛤的味道也比较容易被忽略。

4、涨发好的雪蛤拣除杂质重要

雪蛤中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足,将这些杂质剔除干净,挑出白净松软的球状蛤士蟆,是有效去除蛤腥味的关键步骤;

5、姜水、姜糖水的妙用

雪蛤在姜水中焯煮2分钟,可以有效去腥;此外,用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤,也可以给这道炖品去腥提鲜。

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