雪蛤怎么去腥？因为价格原因，很多人都把雪蛤作为燕窝的替代品。但由于雪蛤带有本身的腥味，很多人都接受不了，那么雪蛤怎么去腥……
雪蛤怎么去腥？因为价格原因，很多人都把雪蛤作为燕窝的替代品。但由于雪蛤带有本身的腥味，很多人都接受不了，那么
雪蛤怎么去腥
呢？下面老杨带你一起去看看雪蛤去腥小技巧吧。
雪蛤怎么去腥
腥味是雪蛤本身的特点，要想去腥味的话，可以采取以下三个步骤：
1、泡发的时候
加生姜片，每3克雪蛤，加4-5片生姜进行泡发，炖制时取出。
2、炖制的时候
加冰糖进行炖制。如果炖制时候不放水，而是和浓缩橙汁、椰汁一起炖制，去腥效果更加显着。
3、服用的时候
服用的时候加一些蜂蜜，口感会更好，雪蛤的味道也比较容易被忽略。
4、涨发好的雪蛤拣除杂质重要
雪蛤中的黑膜污物（就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜）腥气十足，将这些杂质剔除干净，挑出白净松软的球状蛤士蟆，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
5、姜水、姜糖水的妙用
雪蛤在姜水中焯煮2分钟，可以有效去腥；此外，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，也可以给这道炖品去腥提鲜。
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