怎么识别雪蛤的好坏

雪蛤是一种非常不错的保健食物了，我们许多的朋友们在生活中也是经常会食用一些雪蛤了，当然了，经常食用一些雪蛤对于我们人体的健康也是非常的有好处的了，但是很多的朋友们对于识别雪蛤的方法还不是非常的了解了，下面我们来看看如何识别雪蛤吧。

雪蛤吸水性强，水浸体积增大，而且由于吸水量大，雪蛤组织结构破裂，呈膨大的海绵体;假雪蛤吸水量小，体积略微膨胀，由于吸水量小，组织结构不破坏，因此，水浸之后组织块边缘整齐一致，不会膨胀至团状。一般假雪蛤发泡后呈鸭肠状。

怎么识别雪蛤的好坏

1、是要看产地，认准是东北林蛙所出，但是很多的无良商人也是会造假的，用一些人工制作的雪蛤来出售，人工制作的雪蛤天然养分是非常缺乏的。

2、是看雪蛤是干剥还是湿剥，也就是吊干才剥还是生剥。后者并非是劣质品，价格会比干剥的便宜，但含水率高达20%~50%，药用价值会比干剥的略低。

3、则是看外形，一般好质量的雪蛤都是非常完整的，但是有些放置的时间长了以后，雪蛤也是会出现粉碎的现象了，最好不要买那些有碎片的哦。

4、是看“发头”，越是靓的雪蛤膏，浸发率越高，浸发后可以达到1比60的比例。而一些级数不高的雪蛤，浸发后的比例是非常低的，质量也不好。

总之，好的雪蛤，色泽偏白，肉厚，带有清淡的鱼腥味，用水浸泡之后发胀程度跟原来的比例为1∶60。

通过我们上面的这些介绍，相信大家对于怎么识别雪蛤的好坏的方法也是有了一定的了解了，当然了，我们以后在购买雪蛤的时候就可以很好的辨别雪蛤的好坏了哦，这样就能够很好的避免买到假的雪蛤了，最后希望我们上面的这些介绍对于大家能够有所帮助哦。

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