冰糖炖雪蛤要炖多久，冰糖炖雪蛤是一道家常滋补汤，很多朋友都会，但经常控制不好时间，雪蛤要不化在水里，要不不熟硬邦邦。现在……
冰糖炖雪蛤要炖多久
老杨建议冰糖炖雪蛤为20分钟-30分钟，如果想吃整块的雪蛤，建议10-20分钟之内，因为炖的太久，雪蛤会软掉，口感不劲道。而对于雪蛤线油，因为线油发涨倍数要很高，所以组织比较松散，一旦线油炖20分钟以上就会全部散掉，无法吃到整块的雪蛤，就只能当粥喝了。
冰糖炖雪蛤的做法
材料
雪蛤10~20克、红枣1~2个、冰糖80~100克。
烹制
雪蛤浸泡24小时，洗净去污，再用清水洗净。与冰糖一起放进炖盅内，加入适量冷开水，盖上盖，用文火隔水炖20分钟-30分钟即可。此量可供2人食用。
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