木瓜炖雪蛤的雪蛤叫做东北林蛙，用的部位是东北林蛙的输卵管。《本草纲目》记载：雪蛤油，主要产于我国东北的长白山脉、是长白山……
木瓜炖雪蛤的雪蛤是什么
木瓜炖雪蛤的雪蛤叫做东北林蛙，用的部位是东北林蛙的输卵管。《本草纲目》记载：雪蛤油，主要产于我国东北的长白山脉、是长白山特有的蛙种，其雌蛙输卵管的干燥物称之为“雪蛤油”。具有补虚润肺、强身健体的功效，自古在民间就被誉为与东北三宝齐名的传世滋补佳品。千百年来广为人们应用，其药理作用亦早已为人所知。东北林蛙药用历史悠久，《本草图经》和《本草纲目》对此均有记载，明清时期，以其为原动物加工制内成的道地蛤蟆油药材就已成为名贵滋补珍品。
雪哈含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、糖、磷、硫、维生素A、B、C及多种激素，具有促成新陈代谢，消除疲劳，补肺滋阴，益精健肾，养肝润肺，润肤美容之功效。还具有专治产后体虚赢瘦，肺痨咳血，阴虚盗汗，肝胀功能衰退等症状。
木瓜炖雪哈的做法
材料
雪蛤油5克，冰糖少许，木瓜一个（500克，建议大个木瓜），清水500毫升。
制作方法
1.木瓜洗净，头尾切除。
2.木瓜横放，在中间剖出一个三个手指头的洞，将里面的籽淘尽，冲洗干净，剖出的盖留用。
3.将泡好的雪蛤放入木瓜中，倒入清水，九分饱，盖上刚才剖出的盖。
4.在锅里放上漏盘，（也可以放碗，只要够高）倒入清水，木瓜隔水用文火炖三十至四十分钟。
5.起锅，放入冰糖，可根据个人需要。
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