雪蛤隔水炖多久？雪蛤是种非常珍贵的蛙，雪蛤生活在我们国家的东北一带的林里。我们都知道雪蛤的营养价值是非常高，而且有很好的……
雪蛤隔水炖多久？雪蛤是种非常珍贵的蛙，雪蛤生活在我们国家的东北一带的林里。我们都知道雪蛤的营养价值是非常高，而且有很好的食疗功效，下面老杨告诉你雪蛤隔水炖多久时间。
雪蛤隔水炖多久
雪蛤一般炖半个小时就可以了,如果炖太久的话容易流失营养,而且口感也不好了。因为雪蛤有效微量元素极为脆弱在高温沸水中易于流失，所以雪蛤不适合长时间爆煮，一般建议隔水炖雪蛤，这样可以最大的保持雪蛤的营养。
雪蛤的烹饪时间长短，主要是看顾客自己的口味。
一般情形下，雪蛤在发泡十二小时之后都会完全发涨，正宗雪蛤发展倍数在60倍以上，雪蛤线油发泡倍数可以达到70倍。对于雪蛤联体油和碎油烹饪的时间老杨建议为20分钟-30分钟，如果想吃整块的雪蛤，建议10-20分钟之内，因为炖的太久，雪蛤会软掉，口感不劲道。而对于雪蛤线油，因为线油发涨倍数要很高，所以组织比较松散，一旦线油炖20分钟以上就会全部散掉，无法吃到整块的雪蛤，就只能当粥喝了。
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