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雪蛤膏是什么,如何辨别雪蛤膏的好坏

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雪蛤膏,又名蛤士蟆油,一般叫蛤士蟆,出自一种名叫「雪蛤」的动物体内的脂肪。雪蛤是脊椎动物属蛙科,分布在中国吉林省以至黑龙……

雪蛤膏,又名蛤士蟆油,一般叫蛤士蟆,出自一种名叫「雪蛤」的动物体内的脂肪。雪蛤是脊椎动物属蛙科,分布在中国吉林省以至黑龙江等地丛林中,以吉林省所产最著名,故名为中国林蛙。

雪蛤膏是什么,如何辨别雪蛤膏的好坏

雪蛤膏是什么

雪蛤寿命只有五至七年,每年仲夏後,例必进入冬眠状态,在此期间,尽量争取时间摄取吸纳足够的营养成份,让身体积聚大量维生素与脂肪,尤以一般三岁以上的雌蛙,更需储存大量荷尔蒙与脂肪以便来年春季交配後产卵之用。於此期间,人们趁机把雌蛙捕捉淹死,用绳把它们串起风乾,然後剖开其腹,剥取藏於体内靠近输卵管及卵巢之间的脂肪,用来做雪蛤膏之用,由於这种脂肪表面润泽,且有微少光亮,故称为蛤士蟆油。

过去有人误传蛤士蟆膏是雪蛤的卵巢或输卵管做成,均属错误。由於雪蛤膏在正常浸发过程中,可发涨十倍至十五倍,其他仿制品,例如有人用猪皮胶冒充,亦无法发涨此倍数,正因名为蛤士蟆油,则肯定是蛤士蟆的脂肪,而不是什麼卵巢或什麼输卵管了,切勿误信传说

雪蛤膏是什么,如何辨别雪蛤膏的好坏

如何辨别雪蛤膏的好坏

1、是要看产地,认准是东北林蛙所出,但是很多的无良商人也是会造假的,用一些人工制作的雪蛤膏来出售,人工制作的雪蛤膏天然养分是非常缺乏的。

2、是看雪蛤膏是干剥还是湿剥,也就是吊干才剥还是生剥。后者并非是劣质品,价格会比干剥的便宜,但含水率高达20%~50%,药用价值会比干剥的略。

3、则是看外形,一般好质量的雪蛤膏都是非常完整的,但是有些放置的时间长了以后,雪蛤膏也是会出现粉碎的现象了,最好不要买那些有碎片的哦。

4、是看“发头”,越是靓的雪蛤膏,浸发率越高,浸发后可以达到1比60的比例。而一些级数不高的雪蛤膏,浸发后的比例是非常低的,质量也不好。

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