燕窝的性质：酸性还是碱性？-燕窝做法-功效作用-孕妇食谱-中国燕窝网

酸碱度这个概念，我想大多数人都是从上学的时候从化学课上学来的。酸碱度描述的是水溶液的酸碱性强弱程度，用pH值来表示。

有的人可能会想，如果经常吃一些酸性食物或者碱性食物，那岂不是会被腐蚀？那又该如何是好呢？

众朋友莫慌莫慌。其实，人体的酸碱度和食物的酸碱性是两个完全不同的概念，人体的酸碱度是靠肺、肾、血液来调整而不是食物，食物不能来改变人体的酸碱度。

健康人的血液是弱碱性PH7.4左右。如果身体酸性或碱性短暂增强，呼吸系统将会在几分钟之内反应，加速或减缓排出二氧化碳（酸性），从而在几分钟之内就把PH值调节正常值。肾脏尿液排泄系统和血液系统，也会通过强大的平衡调节PH值。

不过，食物自身就没有人类这么强大的调节能力。例如燕窝。燕窝是碱性食物，其可不会自我调节酸碱性。

那么，燕窝不能与什么食物一起吃呢？我想聪明的朋友已经知道答案~\(≧▽≦)/~啦。

燕窝的性质：酸性还是碱性？

接下来小编就为大家介绍什么食物不能与燕窝搭配食用。

1．燕窝不适合于酸性食物一起吃

酸能与蛋白质发生化学反应，使得蛋白质凝固。而燕窝含有大量蛋白质，若与酸性食物（如柠檬、梅子、山楂等等）一起吃，则会降低燕窝的营养价值和不利于吸收营养。

2．燕窝不适合于茶一起吃

燕窝中富含蛋白质，而茶中含有单宁酸。如果吃燕窝的时候同时喝茶，单宁酸能与蛋白质反应，生成不溶于水的鞣酸蛋白，使得蛋白质凝固。

这样的话不仅会影响燕窝的吸收和营养价值，还可能会引起消化不良、便秘等症状。

3．燕窝不适合和油腻的食物一起吃

燕窝不能与油腻食物一起进食。主要是因为蛋白质能与油脂产生化学反应，而且还会增加肠胃负担从而引起消化不良，影响吸收燕窝营养物质的效果。

4．燕窝不适合与含蛋白酶的食物一起进食

蛋白酶，顾名思义就是可以使蛋白质失去活性，分解蛋白质。

因此，富含蛋白质的燕窝不能和含有蛋白酶的食物一起蒸炖，否则燕窝很容易化水，导致得不偿失。

含有蛋白酶的食物有菠萝和猕猴桃等

5．燕窝不适合与冰糖一起蒸炖

冰糖有微酸性。假如蒸炖燕窝时放入冰糖一起蒸炖，可能会导致燕窝容易化水。

所以，冰糖需要待燕窝蒸炖完后再加入调味。

好了，现在小编公布答案。燕窝是碱性食物，不能和酸性食物搭配吃。朋友们答对了吗❥(^_-)

燕窝富含蛋白和燕窝酸，纯天然燕窝口感类似蛋清味。具有滋养、润肺、护肤、滋润人体、养阴益气和调理身体的功效，燕盏经清水或纯净水浸泡后，可与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用，不仅能有效改善人体中的水分含量和细胞活力，养颜美容、美白肌肤，也是极富营养价值的孕妇滋补品和礼品。

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