哈喽!宝宝们今天我们来了解一下不同级别的燕窝,营养成分有没有区别现在燕窝大多数以盏形,大小,盏身密度,盏身厚度,及发头来作为分选级别,级别较高的形色相更好但是
哈喽!宝宝们今天我们来了解一下不同级别的燕窝,营养成分有没有区别
现在燕窝大多数以盏形,大小,盏身密度,盏身厚度,及发头来作为分选级别,级别较高的形色相更好
但是从营养和成分来看,燕窝级别的高低是没有显著差异的
在燕窝生产过程中,优质的燕窝(未加工)盏形大而厚,杂质很少,只需要较短的清洗时间,便可出去燕窝上的细毛和杂质;级别较低的燕窝,杂质相对多一些,清洗的时间较长才能去除燕窝上去细毛或者杂质。
⚠️燕窝的生产过程会流失一定分量的水溶性物质,若燕窝级别较低清洗时间长,水溶性物质流失的越多。所以级别高的燕窝,水溶性物质的含量相对级别较低的多!
在炖燕窝的过程,高温会提升水溶性物质的溶解度,连同燕窝的炖煮汤汁一起食用可以保留最高的营养成分
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