燕窝小食堂：教你如何清炖一碗好燕窝

大家好，今天跟大家分享如何用最简单的方式炖煮好燕窝的方法~

第一步：取一盏干燕窝（最好是溯源码燕窝）泡发，可以用一个中到大号的碗，纯净水浸泡4-6个小时，这里要注意一点就是，不可以用自来水泡发，矿泉水也不可以。因为自来水中含有漂白粉还有氯，矿泉水里有微量的矿物质，这些都是会影响燕窝的营养和口感的。

第二步：燕窝泡发完毕后，用漏网把水过滤掉，然后顺着燕窝的纹理，按条缕撕开泡发好的燕窝。

用漏勺反复冲洗，把燕窝里面夹带的小细毛和杂质用镊子夹掉，最好是放在一个大的白色瓷盘上，这样细毛和杂质比较明显更容易发现。

把已经挑干净好的燕窝放入炖盅（要是隔水炖盅，如果没有专门的隔水炖盅，那就用一个碗或者容器隔水炖也可以），按比例1：1.2倒入纯净水，隔水炖煮25分钟左右。

如果喜欢甜一点的，那在最后的5分钟放入冰糖炖5分钟就可以了。

好啦，那这样一碗清炖（冰糖）燕窝就炖好啦~还是非常简单的。

最后温馨提示一下：大家在选购燕窝原料时候，可以选择买干燕窝或即食燕窝。现在燕窝的主要产地是印尼和马来西亚，所以大家可以首选印尼燕窝或者马来西亚燕窝，最好是溯源码燕窝，如果觉得干燕窝自己炖比较麻烦的话，也可以选择有实力的公司的即食燕窝鲜炖燕窝，另外，孕妇作为特殊人群，可以选择特别的孕妇燕窝~

那本次的分享就到这里啦~有问题都可以评论区或者私信讨论哦~

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