炖煮燕窝时要注意对时间的把控,以免燕窝的营养成分流失。燕窝炖多久最好从燕窝种类的角度分析燕窝的最佳炖煮时间。燕窝炖多久最好炖煮燕窝的时候要注意根据燕窝种类的不
炖煮燕窝时要注意对时间的把控,以免燕窝的营养成分流失。燕窝炖多久最好从燕窝种类的角度分析燕窝的最佳炖煮时间。
燕窝炖多久最好
炖煮燕窝的时候要注意根据燕窝种类的不同对炖煮时间进行控制。
燕窝炖多久最好要根据燕窝种类而定,不同种类的燕窝炖煮的最佳时长是不一样的。通常来说,官燕的最佳炖煮时长为20分钟-30分钟。黄燕最佳炖煮时长为30分钟-40分钟。血燕最佳炖煮时长为60分钟-120分钟。
过长的炖煮时间会导致燕窝被炖化,造成养分的流失以及口感的破坏。
很多人在知道燕窝炖多久之后,仍然不会炖煮燕窝。现在德宜草堂就燕窝的正确炖煮方法告诉大家。
泡发燕窝的方法步骤详解:
1、将干燕窝泡发,并顺着燕丝的纹理将燕窝撕成条状,将残留在其中的绒毛清理干净。
2、将挑毛后的燕窝清洗干净(详见燕窝清洗的方法),沥干备用。
3、将沥干的燕窝放入炖盅的内胆中,加入适量的矿泉水(燕窝与水的比例为1:40)。并在炖盅的外单中加入2/3的水,大火将炖盅外胆中水烧至沸腾后,在文火炖煮20-30分钟即可。
注意:在将炖盅外胆中的水烧开后,对燕窝文火炖煮的时间主要由燕窝种类决定。
炖煮燕窝的注意事项
炖煮燕窝的时候,不仅仅要注意发炖煮燕窝的时间,还要注意以下的问题:
1、炖煮燕窝应该使用矿泉水来炖煮,千万不能使用自来水炖煮燕窝。
2、在炖煮燕的时候应该注意对温度的把控,过高的温度会将燕窝炖化了。
3、炖煮燕窝应该采用隔水炖煮的方式,以便控制炖煮温度。
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