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燕窝的功效是真是假?

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关于燕窝的功效是真是假,目前主要有三种看法,一是认为燕窝的功效都是商家宣传出来的,实际上燕窝根本就没有用,另一种说法是燕窝虽然有营养,但是还不如牛奶和鸡蛋,价

关于燕窝的功效是真是假,目前主要有三种看法,一是认为燕窝的功效都是商家宣传出来的,实际上燕窝根本就没有用,另一种说法是燕窝虽然有营养,但是还不如牛奶和鸡蛋,价格又高,没有性价比,完全不值得购买,而第三种则是对燕窝的功效与作用持肯定的态度,认为燕窝中含有的水溶性蛋白质、唾液酸等成份没有替代品,功效是真实的、经得起检验的。

燕窝的功效是真是假?

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燕窝的功效是真是假?

1、驳斥“燕窝无用论”

有一些所谓的、顶着各种头衔的专家鼓吹的“燕窝无用论”在笔者看来,除了个别无知者起哄外,还有一个主要的原因就是西医和中医之争。

一些持西医观点的人通过化学分析燕窝的成分来证明:燕窝并没有什么特别的营养价值,从学问的角度德宜草堂很不认可这种说法。

“燕窝无用论并不科学,前人在长期实践中得到了一些结论,虽然有些可能还无法用现代科学手段来解释。”中国营养学会秘书长贾健斌举例说前人说吃枣能补血,他们在吕梁地区调查发现当地的红枣中含铁量就很高,“后人用现代科学手段能证实一些传统说法的证据,同样,燕窝等传统滋补品中也可能有微量的成分的功能,我们用现代科学手段暂时未解释清楚。”

中华燕窝行业公会秘书长官茂智认为,目前部分人对燕窝食疗文化全盘否定,这是不客观的。

《本草纲目》、《金匮要略》等诸多古籍名著对燕窝“补气润肺”等的食疗文化有明确论著;从古至今,燕窝被誉为中华“八珍”之首,一直为大家钟爱。

据了解中医大概是在明代期将燕窝入药的,传统中医认为燕窝“味甘性平、滋阴润燥”,能“补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热”,还能“补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声”等。因此中医常让“病后虚弱、痨伤、中气亏损”等病人,食用燕窝,以达到“滋阴调中”的目的。

“直到现在,这些理论依然是得到中医界认可的,并没有过时。”南京中医药大学养生康复教研室主任郭海英教授说。对于时下许多人把燕窝当作美容养颜的滋补品的做法,郭海英也表示“符合传统中医理论”,并非没有依据的“瞎忽悠”。她还特别强调:“当然,这些依据,也均来自于中医,在中医体系中是说得通的。”

郭海英在说明燕窝功效时,一直特别谨慎地强调“中医认为”。对此,郭海英教授也做了“特别”的说明:“方舟子一向是站在现代营养科学的角度分析类似问题的,但其实中医学和现代营养科学是两个截然不同的系统。因此目前学界有一种共识,不管是用现代营养科学解释或否定中医,还是用中医解释或否定现代营养科学,都是不可取的。”

在郭海英教授看来,现代营养科学看重的实证,所有营养物质都必须“看得见”,才能证实“有”。从这一点出发,燕窝的营养成分中,确实没有什么特别的成分。

而中医理论中有“补气”、“补血”的说法,“气”和“血”目前虽然无法“看见”,却一向被中医所认可并且看重。而且从中医的长期实践来看,燕窝“滋阴润燥”、“美容养颜”的功效是得到证实的。

目前没有证实并不等于不存在,虽然中医和现代营养科学没有交叉,但事实上,中医所称的某些“功效”,也在逐渐得到现代营养科学的“证实”。

很明显的例子,说到中医,就不能不说到经络。 经络学说是祖国医学基础理论的核心之一,源于远古,服务当今。在两千多年的医学长河中,一直为保障中华民族的健康发挥着重要的作用。

但是,经络无论用任何现代技术,都证实不了、也察看不到经络的存在。难道就因为没有被现代科学证实经络真实存在,就能推翻中医经络学说?

说到这一点,郭海英教授还举了个“银耳”的例子。在中医理论中,“银耳”具有“润肺止咳,滋阴养胃”的功效。以现代营养科学的眼光来看,这些“功效”玄之又玄。但是,近年来,已有营养学家用科学实验的方法证实,银耳中所富含的胶质、多糖等成分,确实具有调节免疫力、抗癌、通便、化痰的作用。郭海英教授认为,它至少能够说明,中医中目前没有被营养科学证实的理论,以后不见得不能被证实。

站在全盘否定中医的角度上,说燕窝全无功效、只是因为稀有才珍贵的说法,已经背离了科学。

2、驳斥“燕窝还不如牛奶、鸡蛋”

有些人看了某些“专家”用牛奶、鸡蛋、燕窝的营养做的对比图,就以为真如“专家”所说,燕窝的营养价值确实还不如鸡蛋牛奶。

这就比法,就如同让人和腥腥比谁在野外的生存能力更强一样,以人之短去比腥腥之长,怎么可能比的过?

燕窝的营养真的不如鸡蛋高吗?

对这样的观点,我只有一句反驳:燕窝中有唾液酸,这种物质能够促进大脑发育,鸡蛋和牛奶里的唾液酸在哪里?

燕窝的功效是真是假的真相

实际上,现代医学研究表明,燕窝主要营养成分含有水溶性蛋白质、碳水化合物、微量元素(包括钙、镁、钠、钾等)和对人体起重要作用的氨基酸,如天冬氨酸和丝氨酸。

其中睡液酸是燕窝中主要的生物活性成分,对人体的生理和生化功能具有重要的调节作用,为燕窝中最有价值的成分之一。

燕窝含有黏蛋白、糖蛋白、以水溶性蛋白质为主,现在还没有替代品。

燕窝的化学成分没有什么特殊,但可能是其中某些未经研究证实的微量活性成分,坚持食用一定会有效果。

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