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燕窝保存的知识,在这样的保存条件下才不会营养流失!

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越来越多的人在有了食用,燕窝的习惯之后,开始在身边预留燕窝,可以看作是囤货,当然燕窝对于身体上的作用,也是很明显的。

越来越多的人在有了食用,燕窝的习惯之后,开始在身边预留燕窝,可以看作是囤货,当然燕窝对于身体上的作用,也是很明显的,但是人们在保存燕窝的时候,难免会遇到问题,比如燕窝发霉、鲜炖燕窝发馊、即食燕窝浑浊等现象,这些现象的产生,和保存方式密切相关。

如何保存燕窝才不会变质或者营养流失呢?

第一、干燕窝的保存

对于干燕窝而言,食用干燕窝是需要进行浸泡和去除多余的细毛杂质之后,进行炖煮才可以吃。

一般而言,保存干燕窝需要把干燕窝放阴凉通风处,放在冰箱要保持温度在0-4℃进行冷藏,这样子,至少可以存放三年不坏。不仅可以保持干燕窝拥有完整的盏型良好,还能让燕窝不发霉。

如果燕窝有霉味没有霉点,这种霉味可能是燕窝本身所处燕屋的味道,仍然保留其营养价值,正常挑冼、泡发、炖煮即可食用。如果有霉点或者霉斑块,燕窝就要丢弃不能食用。

第二、即炖燕窝的保存

即炖燕窝比较方便,因为已经经过浸泡、挑毛、炖煮、吹干等工序,直接炖煮就能够食用了。

即炖燕窝用保鲜膜密封好,放置在阴凉通风处,或者放在冰箱冷藏,可以保质三年。

燕窝保存的知识,在这样的保存条件下才不会营养流失!

第三、冻干燕窝的保存

冻干燕窝用热水泡10~20分钟即可食用,冻干燕窝较好地保留燕窝的营养价值,口味接近炖煮燕窝,常温下可以保质18个月。

第四、免发泡燕窝鲜炖包的保存

燕窝包可直接炖煮食用。鲜炖包保存在冰箱冷冻(零下4~10度左右),可以保质半年以上。

第五、即食燕窝的保存

即食燕窝是罐头燕窝,按照罐头标准生产的罐装食品。

研究表明,即食燕窝其唾液酸保留率较高,可达 95% 以上。即食燕窝保质期是18~24个月。

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