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花式燕窝配汤圆,欢欢喜喜闹元宵!

若是腊八拉开了年的序幕元宵则为春节画上最圆满的句号正月十五闹元宵天官赐福,地官赦罪,水官解厄吃光了家里备下的好酒好菜走完了多年不见的亲朋好友在这个春节的尾巴上用

若是腊八拉开了年的序幕

元宵则为春节画上最圆满的句号

正月十五闹元宵

天官赐福,地官赦罪,水官解厄

吃光了家里备下的好酒好菜

走完了多年不见的亲朋好友

在这个春节的尾巴上

用元宵佳节的气氛

感受再度升起的

团聚吉祥的浓烈气息

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上元节,农历正月十五,这一年的第一次月圆之时。月圆盼团圆,作为春节最后一个团圆日的元宵,人们的热情,往往比之前还要高涨。旧时的元宵佳节,文人时常择地结社,巧做隐语,做于灯上,任人商揣,这便是赏花灯。

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北方滚元宵
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在吃食上,也有不少讲究。北方人食元宵,我们吃汤圆。有人爱食咸口,冬笋、猪肉、荠菜各来几份,有人偏爱甜口,芝麻、花生、豆沙最是美味。虽做法不同,口味不同,但终究都是对于团团圆圆的向往及渴望。

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元宵之制法,乃“用糯米细面,内用核桃仁、白糖、玫瑰为馅,洒水滚成,如核桃大”,元宵的表面毛糙不平,能感觉到粉状的质感。煮后汤汁浓稠、表皮松软、馅料硬实而有嚼劲。
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南方包汤圆
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南方的汤圆,与元宵做法完全不同,需先把糯米粉加水搅成团,放置几小时让它“饧”透,然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用,接着,便像包饺子一样,把“饧”好的汤团加入馅料包好,团成团。其表皮劲道黏糯,馅料流香四溢。

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不管是元宵或汤圆,都是极美味的食物,可是也要注意,糯米类的食物,多吃不易消化,易造成胃部问题,而像肉馅、巧克力馅、水果馅等等内里的馅料,都属于高油/高糖的食物,大家在选择的时候,最好尽量避开。

在搭配上,燕窝其实是最好的选择。在常温水中泡发燕窝后,放入锅中,加水炖一个小时,起锅前十分钟加入冰糖,捞出。烧开水放入元宵或汤圆,冒泡后加入米酒,最后放入刚刚炖煮好的燕窝【也可选择方便快捷的燕之王精粹冲调燕窝】拌匀。

如此,一锅美味又养颜,益气又补中的燕窝汤圆便可以上桌啦。


元宵佳节不如出门逛逛,猜猜灯谜。回到家中,吃上家人为自己煮的美味汤圆,感受四处一派安和,上一年的得失,其实也并不是很重要。

春节止,福至。吃美味的食物,过健康的生活,感恩爱我们帮助我们的人,忘掉生活中多多少少的些许不如意。


燕窝富含蛋白和燕窝酸,纯天然燕窝口感类似蛋清味。具有滋养、润肺、护肤、滋润人体、养阴益气和调理身体的功效,燕盏经清水或纯净水浸泡后,可与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用,不仅能有效改善人体中的水分含量和细胞活力,养颜美容、美白肌肤,也是极富营养价值的孕妇滋补品和礼品。

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