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燕窝品质优劣记得看这一点,品质过“好”可能有猫腻!

一提起燕窝的发头,可有会有很多人是一脸懵逼的,燕窝发头是什么鬼??? 今天小编就带大家揭开燕窝发头的神秘面纱。

一提起燕窝的发头,可有会有很多人是一脸懵逼的,燕窝发头是什么鬼???

今天小编就带大家揭开燕窝发头的神秘面纱。

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什么是发头

燕窝在泡发前后重量是有很大差距的,如果泡发前后差距越大,就说明发头越大。

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如何检测燕窝的发头

先取一次食用量的干燕窝称重,泡发好之后沥水再次称重,然后就可以计算燕窝的发头了,燕窝的发头一般是按倍数计算,例如6克干燕窝泡发后能达到48克,那就说明这个燕窝的发头是八倍。

一般的燕窝发头都在6-8倍左右,如果是低于4倍的发头,那就说明燕窝的质量存在问题了。

虽然说燕窝的发头是来评价燕窝质量的重要依据,但是有些客观因素也会影响到燕窝的发头。

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影响燕窝发头的因素


产地不同

燕窝的主产地是在东南亚,印尼、泰国、新加坡、马来西亚都有出产,因为各地环境气候都有所差异,所以产出的燕窝自然也就不能完全一样,即便是在同一地区,不同燕屋中产出的燕窝也有可能是不用的,所以产地对发头有很大影响。

泡发部位不同

在同一盏燕窝里,不同的部位会有不同的发头,一般发头较大的是底座和囊丝部分,盏身部分发头略小。

干湿程度不同

虽然都叫干燕窝,但是干湿程度还是存在差异,这也就影响到了燕窝的发头,这就像是一块已经吸过水的海绵不如完全干的海绵吸水多一个道理,所以说,越干的燕窝发头也就越大。

泡发室温、水温不同

在泡发燕窝时,水温和室温也是影响发头的重要因素。我们最直接的感受就是在冬天,燕窝的发头往往比夏天的时候要低,我们一般会在冬天用温水来泡发解决这个问题,水温最好控制在30℃,这样既能保证燕窝的发头,又可以保证燕窝的口感不会受到影响。

泡发时间不同

一般情况下,我们泡发燕窝的时间是4-6个小时,如果泡发的时间不够,那发头肯定会变小,泡发燕窝不能心急,一定要保证时间充足。

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燕窝发头越大越好吗

NO!NO!NO!

如果你仅仅是依靠燕窝的发头来区分燕窝的优劣,那小编只能说你太天真了!现在有些不法商贩就抓住了一些消费者的这个心理,在燕窝里添加鱼胶、薯粉、膨化剂等添加剂,让燕窝的发头惊人的好,有的甚至能在一个小时就达到十倍!

所以说,燕窝的发头固然重要,但是切不可盲目追求过高的发头,燕窝的发头也是有一定极限的,只要是在合理的范围内,那燕窝的品质自然是不用担心的,以后可别再一味追求发头大的燕窝了。

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