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哪里的燕窝好

孕妇燕窝

燕窝的主要产地主要集中在东南亚国家,例如印尼、马来西亚和印度等,在我国的广东福建等地也有少量燕窝,那么哪里的燕窝好呢?

燕窝的主要产地主要集中在东南亚国家,例如印尼、马来西亚和印度等,在我国的广东福建等地也有少量燕窝,那么哪里的燕窝好呢?

哪里的燕窝好

燕窝的主要产地是印尼、马来西亚、和泰国等地,其中印尼的燕窝产量最大,占据80%左右,来对比一下三大燕窝产地的区别。

1、印尼燕窝

印尼是燕窝的产量大国,其中绝大多数是屋燕,印尼是世界上第一个人工饲养金丝燕的国家,饲养技术一流,产量自然也多。屋燕产出的燕窝比在恶劣环境下例如洞燕产出的燕窝更加清洁,洁白细腻。而且印尼燕窝盏表面呈粗丝状黏连,丝丝饱满粗壮,过度并不明显,就像是长在一起的。受传统影响,印尼的粗丝燕窝一般以干挑为主,所以燕窝泡发时间更久,一般以四道六小时为宜,更耐炖,所以口感更爽滑有嚼头。

(2)马来西亚燕窝

马来西亚属于热带雨林和热带季风气候,也非常适合金丝燕居住。马来西亚燕窝一般丝较细,丝与丝之间分离明显,裂隙较多并可以看见里层的小细丝。加工一般以湿挑为主,挑毛工人用湿毛巾将燕窝沾湿,等到燕窝充分吸水后再挑毛,挑完后再风干。因为燕丝较软,所以泡发和炖煮时间也比印尼燕窝短很多。口感更偏向绵糯而汁味浓郁。

(3)泰国燕窝

泰国岛屿很多,南部有2千多公里海岸线,而金丝燕也全是生活在这条海岸线上,吃的食物更加多样化,所以品质也很好,但是产量少。但因为产量原因和工业化标准原因,会有粘碎压底现象。粘碎压底是将货损的燕丝和燕碎放到质量一般的燕盏中,用燕碎和燕丝填补燕盏中的缝隙,然后风干定型,得到外形饱满的燕盏。虽然这也是合规矩的,但是相较而言当然天然燕窝更佳。

印尼的燕窝产量大、环境好,我们国家的燕窝主要进口来源就是印尼,马来西亚紧跟其后,泰国燕窝基本上是走私而来,因为我们国家也不允许进口泰国燕窝。

哪里的燕窝好
更推荐印尼的马来西亚的燕窝

怎么选择好燕窝

看颜色——好燕窝呈灰白色、黄白色,色泽通透自然。漂白燕窝盏身特别白,细小的绒毛也很难看到,因为绒毛会被漂白。如果发现没有细毛而且极其干净,那么很可能是经人为漂洗

闻味道一一优质燕窝有轻微腥味和木霉味道,没有化学剂或油腻的味道。

观囊丝一一优质燕窝一般呈完整的半月球或类船状,有自然缝隙内侧有网状的囊丝且纹理清晰、紧密,补碎的燕窝囊丝则结构不规则。

察发头一一优质没有刷胶的燕窝泡发率相对大一些,泡发后丝丝分明,不会结块。刷过胶的泡发以后会有成块的粘连

摸丝条一一优质燕窝浸泡后丝条拉扯弹性好,不易拉断或成浆糊状。

烧燕丝一一天然燕窝有头发烧焦的味道,且不会产生任何刚烈声响的飞溅火星。

品口感一天然燕窝炖好带有蛋白清香味,晶莹剔透,口感细腻爽滑,富有弹性:无腥味、明胶味,或成烂糊状。

还有更简单的方法,筛选出全部的溯源码燕窝,然后从中挑选处较为知名的燕窝品牌,看看有没有实体店、线上有名有天猫、京东等第三方店铺,最后在网上找评价,还有价格也是不容忽视的,虽然不能挑最贵的购买,但是太便宜的也不要买。

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