假燕窝吃了有什么危害

吃燕窝的人都很讨厌假燕窝，也担心不小心购买了假燕窝，吃了之后会出现问题，假燕窝吃了有什么危害呢？怎么辨别燕窝的真假呢？

假燕窝吃了有什么危害

假燕窝大大降低了燕窝的营养成分，很多假燕窝采用了工业技术，会影响身体健康。孕期吃到假燕窝的危害很大，对孕妇和胎儿都有影响，会影响肝功能和宝宝的智力发育。因为燕窝造假手段不同，危害也不一样：

刷胶燕窝，对人体的危害程度，取决于刷的什么胶，如果是鱼胶等纯天然的食用树脂，对人体没有很大伤害，如果是工业胶或合成树脂，那对人体肯定有很大的伤害。

漂白燕窝，常用的漂白剂是双氧水，如果是医用双氧水还好一些，就只是燕窝的营养，对身体危害有限，如果是工业双氧水，危害就很大了，可能会重金属超标，人食用后会出现重金属中毒。

染色燕窝，这种燕窝主要是只血燕，将白燕使用发色剂染成红色或黄色，以血燕价格进行售卖。常见的染色剂是亚硝酸盐，可能会引起亚硝酸盐中毒，长期食用更是有致癌的风险。

怎么辨别假燕窝

鉴别补碎燕窝

1、燕窝泡发后，在非人工手撕的情况下，自然脱落大片燕碎，且手感与本盏燕窝其他部位不同，即为黏碎燕窝。

2、看重量，清洗干净的燕盏高于8克的并不多见，补碎后的燕窝可谓是密不透风，一眼看上去就有完整无缺的感觉，同时外观发亮。

鉴别漂白燕窝的

1、从外观上看，经过漂白的燕窝发白发亮很漂亮。而纯手工挑毛的燕窝颜色微黄，米白色或米黄色，而不是像纸一样的雪白。颜色太白或光滑发亮的都可能是经过漂白处理的。

2、漂白的燕窝浸入水中即刻取出，约半分钟后，用拇指揉搓手指会沾有化学药水的臭味。

3、漂白的燕窝炖煮后涨率不大，易化水，无天然的蛋清味。

4、真正纯手工挑毛的燕窝不可能达到100%的干净，最多只能挑到九成左右的干净度，多少都会含有黑色的小细毛，干货上显示出来就是小黑点如果一点小黑细毛都没有是不正常的。

鉴别刷胶燕窝

1、外观上刷胶燕窝会在表面形成光滑的纹路，一般刷过胶的燕窝表面上会比较密实，未刷胶的燕窝，盏身燕丝分明，留有自然缝隙。

2、看断口，涂过保湿胶水的燕窝外观上很硬很亮，用手掰开后很生硬的断开，在断口位置很整齐。如果是纯正的干燕窝，用手轻轻一掰呈松脆状断开，断口位置不规则并伴有碎末。

2、泡发后的区别没有刷胶的燕窝一般在2个小时就自然发开了，吸水能力特别强，而且泡出来的水较情，水不会浑浊，不会有掉白粉的感觉。而刷胶的燕窝泡水不易发开。

3、反光度的区别刷胶的燕窝会有像胶水一样不自然的反光，有的会形成一层薄薄的胶质层，未刷胶的燕窝光泽度比较温润不会反光，背面的纹理是网状的。

造假燕窝的过程中，会加入很多化学物质，所以吃了假燕窝之后对身体有危害，尤其是孕期食用燕窝，很容易导致流产、胎儿畸形等等原因。

燕窝富含蛋白和燕窝酸，纯天然燕窝口感类似蛋清味。具有滋养、润肺、护肤、滋润人体、养阴益气和调理身体的功效，燕盏经清水或纯净水浸泡后，可与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用，不仅能有效改善人体中的水分含量和细胞活力，养颜美容、美白肌肤，也是极富营养价值的孕妇滋补品和礼品。

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