燕窝一泡就散开是什么原因

正常燕窝泡发之后，体积会变大数倍，除非在干燕窝的时候被弄碎，否则就是一个整体，可是有的燕窝一泡水就散了，也不成条，燕窝一泡就散开是什么原因呢？

燕窝一泡就散开是什么原因

燕窝入水散开，很大可能是因为买到了补碎造假燕窝。有的商家为了增加整盏的重量，就会将燕碎黏在燕窝上面，这样的燕窝，对于燕窝不太了解的是分辨不出来的，但是一如水，就显出了原型——入水即化，附着在燕盏表面的燕窝的燕碎，就散落在水中，给人一种燕窝散了的状况。

如果燕窝入水就散开了，先观察剩余的，没有变化的燕窝有多少，如果成盏，说明补碎情况还不严重，但是，泡水几分钟后，变成一条一条霍城成块，说明补碎非常严重，原本可能就是一个破盏或者大盏条，经过补碎硬生生的给补成了燕盏，虽然，好的燕条和燕碎的营养和燕盏相差无几，但价格可是差了很多呢!

其实燕窝入水泡发结果散开，还有一种更坏的情况，那就是买到了完全造假的燕窝，成分和燕窝一点关系都没有，只有燕窝的型，没有燕窝的特质，所以泡水之后就会暴露本性，沾水就散开，就像被碾碎了那种感觉，看上去没有一点韧性。这样的燕窝千万不要再吃了。

好燕窝泡发之后的样子

正常燕窝的泡发时间是3-4小时，粘碎、完全造假的燕窝泡发时间很多，可能入水一会，补的燕碎就纷纷掉落，水中也很浑浊，至于全假的燕窝在泡发一会后，可能就解体。好的纯天然燕窝只是体积变成原来的6-12倍大小，还是完整的形状，泡发燕窝的水也很清澈。

天然燕窝泡发之后晶莹剔透，燕丝粗壮有弹性，并不会轻轻碾压就碎掉，而且泡发的燕窝需要经过手动撕条才可以变成一下的样子，撕条的时候要注意顺着燕窝的纹理。

泡发是检验燕窝品质的好方法，很多造假燕窝在这一环节会纷纷露出原型，燕窝泡发一会就散开，说明燕窝很可能是补碎燕窝。好的纯天然的燕窝应该是泡发后体积增大6-8倍以上，燕丝粗壮，泡发燕窝水清澈没有杂质，燕窝泡发之后燕盏也不会碎掉的。

燕窝富含蛋白和燕窝酸，纯天然燕窝口感类似蛋清味。具有滋养、润肺、护肤、滋润人体、养阴益气和调理身体的功效，燕盏经清水或纯净水浸泡后，可与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用，不仅能有效改善人体中的水分含量和细胞活力，养颜美容、美白肌肤，也是极富营养价值的孕妇滋补品和礼品。

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