燕角作为燕窝种类中的一种，什么是燕角，燕角的性价比怎么样？对于燕角的知识您了解多少？
燕角作为燕窝种类中的一种，什么是燕角，燕角的性价比怎么样？对于燕角的知识您了解多少？
问：什么是燕角？
燕角是整个燕窝的支撑部分
答：燕角是支撑整个燕巢重量的部分，燕窝两端与壁面连接的部分称为燕角。常为配合完整的燕盏形状，挑毛时候被工人剪下。
燕角的发头：因为燕角质地比较坚硬，泡发和炖煮所花费的时间都比较长，泡发率一般。
燕角的价格：价位相对较低，可满足低价位消费群体的需求。
燕角的适宜人群：价格比较实惠，适合自己吃。
燕角虽然是燕盏的一部分，但是燕角的发头和营养价值都没有燕盏高，尤其是在唾液酸的含量上燕盏和燕角有着非常大的差异，盏形或者船形燕窝的唾液酸含量一般在10%左右，而燕角、唾液酸含量6%左右。而且在口感上也不似燕盏那样Q弹爽滑。
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