秋季燕窝怎么吃好

不同的季节吃燕窝有不同的功效，营养吸收程度也不同，那么在秋季燕窝怎么吃好？秋季燕窝吃燕窝有什么功效？

秋季燕窝怎么吃好

一、清肺、润肺

秋季气候干燥，人体容易产生咳嗽、痰多、支气管炎等呼吸道疾病，肺部的滋润很重要，燕窝能养阴补肺，修复肺部受损的细胞，改善肺部健康。

推荐食谱：

1、蜂蜜燕窝

材料：干燕窝3-5克、蜂蜜适量。

做法：将泡发好的燕窝放入炖盅内，加入纯净水，隔水文火炖30-45分钟。待燕窝冷却后，调入适量蜂蜜搅拌均匀即可食用。

2、三鲜炖燕窝

材料：干燕窝3-5克、鲜百合1个、莲子4颗、鲜白果2个、冰糖适量。

做法：将干莲子用冷水泡一夜，去芯，与洗干净的鲜百合、白果一同放入炖盅内，加水，隔水大火炖煮40分钟左右。泡发好的燕窝放入炖盅内，加入纯净水，隔水慢火炖煮30分钟。加入冰糖，继续炖5分钟即可食用。

3、川贝雪梨燕窝

材料：干燕窝3-5克、雪梨1个、川贝少许、冰糖适量。

做法：

a.雪梨洗干净，在柄向下五分之一处切开，用小勺将梨核和小部分梨肉挖掉。

b.燕窝泡发好撕成细条放入雪梨中，加入冰糖和川贝。

c.在梨子中加满水，然后把之前切下来的梨柄及以下部分“盖”到梨子上，并且用牙签固定好。

d.将梨子放在碗里，再放入蒸锅中，锅内加入足量水，蒸煮20-25分钟。

e.出锅后，拿去“盖”，把内中的川贝撇去，就可以享用梨肉和燕窝了。

秋季燕窝能养阴补肺，修复肺部受损的细胞，改善肺部健康。

二、护肝明目

秋季要护肝，特别是经常熬夜的人士，更需要养肝明目，燕窝搭配不同的食材，就能做出美味又护肝的燕窝。

推荐食谱：

1、石蜂糖红枣燕窝

材料：干燕窝3-5克、红枣2个、石蜂糖适量。

做法：

a.红枣去核炖好备用。

b.燕窝泡发好，用镊子挑出细毛和杂质，洗干净沥干水分。

c.燕窝放进炖盅里，倒入纯净水，隔水慢炖30分钟。

d.将红枣、石蜂糖放进炖盅里，炖10分钟即可食用。

2、桂花百合炖燕窝

材料：干燕窝3-5克、鲜百合1个、干桂花少许、冰糖适量。

做法：

a.将泡发好的燕窝和洗干净的鲜百合放入炖盅内，加入纯净水，隔水慢火炖煮20-25分钟。

b.放入冰糖，继续炖5分钟，出锅后撒上桂花，拌匀后即可食用。

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三、健脾养胃

季节转换时，有些人会觉得食欲不振，肠胃功能变差，燕窝不含脂肪，容易被人体消化吸收，对健脾养胃很有帮助。

推荐食谱：

1、椰汁燕窝西米露

材料：干燕窝3-5克、西米适量、椰汁适量、冰糖适量。

做法：

a.先将西米浸泡好，下锅煮好备用。

b.燕窝泡发好，用镊子挑出细毛和杂质，洗干净沥干水分。

c.燕窝放进炖盅里，加入纯净水，隔水文火炖30分钟。加入煮好的西米、椰汁、冰糖，慢火炖5分钟即可食用。

秋季燕窝能改善食欲，对健脾养胃很有帮助。

2、果香奶酪燕窝

材料：干燕窝3-5克、苹果1个、奶酪适量。

做法：

a.将泡发好的燕窝放入炖盅内，加入纯净水，隔水慢火炖煮20-25分钟。

b.苹果洗净削皮去核，和奶酪一起放入榨汁机中打汁。

c.将炖好的燕窝盛入打好的果香奶酪汁中，搅拌均匀后即可食用。

3、燕窝栗子泥

材料：干燕窝3-5克、栗子10颗、冰糖适量。

做法：

a.在栗子壳上划一刀，连皮放入锅中煮30分钟左右。

b.将煮熟的栗子去壳去皮，放入料理机中打磨成泥装入碗中备用。

c.将泡好的燕窝放入炖盅内，加入纯净水，隔水文火炖煮30分钟。

d.把准备好的栗子泥放入炖盅，加入冰糖，炖5分钟即可食用。

4、紫薯燕窝

材料：干燕窝3-5克、银耳1朵、紫薯3个、冰糖适量。

做法：

a.银耳泡好后，撕成小块;紫薯洗干净去皮，切成小块;银耳和紫薯先煮好备用。

b.燕窝泡发好，用镊子挑出细毛和杂质，洗干净沥干水分。

c.燕窝放进炖盅里，倒入纯净水，隔水文火炖30分钟。

d.将银耳、紫薯、冰糖放进炖盅里，炖10分钟即可食用。

四、补脑提神

季节转换时，人体容易会有疲惫易困、倦怠无力等情况出现，青少年也会容易出现注意力不集中、精神涣散等情况，燕窝能补充大量蛋白质和碳水化合物，补脑提神，提高注意力与记忆力。

推荐食谱：

1、燕窝核桃露

材料：干燕窝3-5克、新鲜核桃肉20克、牛奶适量。

做法：

a.将新鲜核桃肉和牛奶一起放入豆浆机中，加入适量水，打成浆，用细纱网过滤掉皮屑后备用。

b.将泡发好的燕窝放入炖盅内，加入纯净水，隔水文火炖煮30分钟。

c.将做好的牛奶核桃露微温，盛入炖好的燕窝，搅拌均匀后即可食用。

2、莲子燕窝

材料：干燕窝3-5克、莲子适量、枸杞适量、冰糖适量。

做法：

a.莲子事先泡好，炖好备用。

b.燕窝泡发好，用镊子挑出细毛和杂质，洗干净沥干水分。

c.燕窝放进炖盅里，倒入纯净水，隔水文火炖30分钟。

d.放入莲子、枸杞、冰糖，慢炖5分钟即可食用。

秋季燕窝能补充大量蛋白质和碳水化合物，补脑提神，提高注意力与记忆力。

秋季食用燕窝不仅可以清肺润肺、还可以护肝明目、健脾养胃、补脑提神，振奋精神，但是炖煮燕窝时要注意时间，防止燕窝化成水，流失燕窝的营养，从而造成浪费。