芙蓉燕窝是一道经典的燕窝美食,也是一道国宴菜呢!芙蓉燕窝的做法也比较复杂,需要一定的耐心哦!
芙蓉燕窝是一道经典的燕窝美食,也是一道国宴菜呢!芙蓉燕窝的做法也比较复杂,需要一定的耐心哦!
芙蓉燕窝的做法
原料:干燕窝2-4克,鸡蛋清18克,冰糖
1、将燕盏冲洗掉表面浮灰,放入纯净水中浸泡3-4小时。
2、将泡发好的燕窝清理干净,挑出其中的杂质和绒毛,顺着燕丝的纹理撕成条状,沥干备用。
3、将泡发燕盏,盛于大汤碗内,上笼蒸20分钟。
4、蛋清放深碗内,用筷子猛打成棉花状,在燕窝蒸够时间时,揭开笼盖,轻轻把蛋清泡倒在燕窝上面,迅速盖上,再蒸半分钟取出,倒干水分待用。
5、锅洗干净,下开水800克,加入冰糖400克,煮成糖水,撇去浮沫,上席时把糖水从盛燕窝的碗边轻轻淋下便成。
芙蓉燕窝作为一道经典的国宴名菜,富含蛋白质、氨基酸、碳水化合物以及燕窝酸等营养物质,可以有效的提升人体的免疫力,增强人的记忆力,改善人的亚健康问题,而且非常的滋补,非常适合孕期或者产后的妇女食用。此外,芙蓉燕窝具有滋阴润燥、益气补中、止咳化痰的功效,对于咳疾具有一定的辅助治疗作用。
芙蓉燕窝的做法繁琐,还是有一定的难度的,但是营养价值上还是在口感上都是非常好的一种燕窝佳肴,但是蛋白质含量过高,还是要注意食用量。
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