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冬虫夏草食用方法?虫草炖水鸭

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冬虫夏草食用方法,冬虫夏草属于名贵的滋补中药,有悠久的历史了已经。但正是因为虫草的珍贵所以人们对它了解的很少……

冬虫夏草食用方法

冬虫夏草食用方法?虫草炖水鸭

材料

水鸭1只约900g,虫草、青菜心、精盐、味精、姜、葱、高汤、绍酒各适量。

做法

1、将鸭宰杀、煺毛,从腹部开膛,取出内脏,洗净备用;

2、青菜心焯水;虫草涨发好,洗净,放入鸭腹中,用牙签封好口;

2、沙锅上火,放入鸭、姜、葱、绍酒、高汤用大火烧沸,撇去浮沫,移小火炖制约4小时,待鸭烂入味后放入青菜心略煮,用精盐、味精调味即成。

操作要领

鸭子内脏要掏净,特别是内脊处的鸭肺。

水鸭加工时开口子要小,虫草放入鸭膛后封口要紧。(图片来源:视觉中国)

冬虫夏草百科

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