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如何判断雪蛤的质量

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如何判断雪蛤的质量,很多女性备孕时想吃雪蛤,想买好点质量的雪蛤。但是不知道什么样的雪蛤才是好质量的,下面老杨带你一起去辨……

如何判断雪蛤的质量

如何判断雪蛤的质量

1、要看产地:购买雪蛤要认准是东北林蛙所出,由于雪蛤暂时没有国家标准规定它的定义,有些无良商人会狡辩说牛蛙也可以叫做雪蛤。

2、要看剥法:要看雪蛤是干剥还是湿剥,也就是吊干才剥还是生剥。后者并非是劣质品,价格会比干剥的便宜,但含水率高达20%~50%,药用价值会比干剥的略低。

3、要看品种:以完整少碎片的为上,越是靓的雪蛤,浸发率越高,不同品质的雪蛤泡发率差别很大,不好的雪蛤泡发率可能只有一发五。

4、要看色泽:好的雪蛤,色泽偏白,肉厚,带有清淡的鱼腥味,用水浸泡之后发胀程度跟原来的比例为1∶60。

5、看发头:发头就是泡发前后的重量比。如1克雪蛤泡发后有40克,就是40倍的发头。前面已说过,正品雪蛤油呈棉花状,并且发头大。一般能发到40克左右,好的还能发到60克左右。而假的雪蛤有管状特征,也即人们所说的鸡肠状。同时假雪蛤发头小,只有部分呈雪花状,而大部分像鸡肠那样比较韧。

正宗东北林蛙的判断

不是所有林蛙都能称作雪蛤的,也不是所有林蛙的油都具有营养价值的,只有一种雪蛤学名叫长白山亚种林蛙,只有这种林蛙才能能称作雪蛤的。只有这种林蛙的才具有营养价值,而且这种雪蛤不是东北什么地方都有的,这种雪蛤只生活在东北的长白山地区,范围大概在吉林省的延边,通化。白山这三个地区下辖的几十个县市范围,而且只有雌雪蛤才有雪蛤油的。

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