泡好的雪蛤如何保存?泡好后放在冰箱里无疑是想让雪蛤不坏掉，但是不坏掉并不代表还能吃，因为雪蛤在泡好之后油体发涨的倍数很大……
泡好的雪蛤如何保存?
泡好后放在冰箱里无疑是想让雪蛤不坏掉，但是不坏掉并不代表还能吃，因为雪蛤在泡好之后油体发涨的倍数很大，而冰箱里面会有许多异味，并且冰箱的保鲜层里面并不干净，哪怕是放在冷冻层里面，也会因为发涨后冷冻失去一定的效果，而如果放在保鲜层中的话，在再次烹饪的时候会丧失口感，所以老杨建议，雪蛤泡好后就开始烹饪，这样才是最正确的用法。
雪蛤怎么泡发
1、取雪蛤油一只2克左右；
2、放入纯净水中泡发；
3、泡发后2小时的样子；
4、这个时候可以用镊子将黑色筋膜剔除，不要把油块掰碎，这样泡发出来不美观；(如果没有泡发雪蛤油经验的客户建议泡发好再剔除，因为好多客户都把油块一起剔除了，太浪费了!泡发好后就会一目了然，非常简单的区分出哪里是黑筋!
等到第二次泡发的时候有经验了，就可以轻松的分辨出油块与黑筋)
5、换水后，加入少许姜片继续泡发(加姜片为了去腥)；
6、泡发5-6小时后换水一次；
7、常温泡发24小时即可。
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