怀孕能不能吃皮蛋的真相-燕窝做法-功效作用-孕妇食谱-中国燕窝网

很多人都爱皮蛋的口感鲜滑，味道鲜美，受到很多人的喜爱。皮蛋虽说本身是咸鸭蛋，咸鸭蛋还是有一定营养，但它的制作过程已经把它的营养大大降低了。而且皮蛋含铅，铅是一种有害物质，所以皮蛋对人体的危害挺大的。

如果你真的对皮蛋情有独钟的话，把它当做零食解解馋可以，不要长期吃，据说含铅的食物吃多了会引起铅中毒，人还会变笨。

话说到这里，孕妇能吃皮蛋吗？答案当然是不吃或少吃，偶尔尝一点还是可以的。今天我们就来聊聊孕妇不适宜吃皮蛋的原因、孕妇能否吃皮蛋瘦肉粥、孕妇铅中毒会怎样，怎样预防铅中毒。

怀孕能不能吃皮蛋

皮蛋这种食物其实不适合孕妇食用，原因如下：

1.因为皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅，将鸭蛋包裹而腌制的，当中含有铅，所以如果经常食用，有机会引起铅中毒。这会导致失眠、不能集中注意力、贫血、关节痛、思维缓慢、脑功能受影响等症状。此外，铅更会取代钙质，影响钙的摄取，可能造成缺钙。

2.皮蛋含铅过多，传统的皮蛋为促使蛋白质凝固，在腌制过程中要加些氧化铅或铜等重金属，若长期食用，其中的铅或铜会慢性积累而不利健康。如果孕妇在怀孕期间吃皮蛋的话会影响更大。

3.皮蛋的含的铅如果穿透脑，还会直接抑制生长激素分泌，引起孩子矮身材、性早熟、肥胖等。为了宝宝的健康，最好在怀孕期间不要吃皮蛋。

4.皮蛋，腌制过后，各种营养素也有一定变化。蛋白质含量，鲜鸡蛋每百克为8.7克，而松花皮蛋则为13.1克，增加了4.4克；在肮脏含量上，鲜鸭蛋每百克含9.8克，而松花皮蛋则为10.7克，上升0.9克；碳水化合物的含量下降较大，由鲜鸭蛋每百克的10.3克降低为2.2克，下降8.1克；在维生素含量上，维生素A由鲜鸭蛋的1380国际单位，降低为940国际单位，下降440国际单位。所以在营养上也有所下降。

怀孕能吃皮蛋瘦肉粥吗

孕妇慎吃皮蛋瘦肉粥。

原因：皮蛋瘦肉粥的主要原料是皮蛋、瘦肉和大米。其中皮蛋又称松花蛋，传统的皮蛋为促使蛋白质凝固，在腌制过程中要加些氧化铅或铜等重金属，若长期食用，其中的铅或铜会慢性积累而不利准妈妈的健康。虽然瘦肉与大米可以为孕妇补充铁等营养，可是鉴于皮蛋含有铅等重金属，准妈妈在怀孕期间应该尽量少吃或是不吃。

孕妇吃皮蛋瘦肉粥的正确方法：孕妇是偶尔吃皮蛋瘦肉粥是无大碍的，而且多吃瘦肉对身体是有好处的。但是最好少吃皮蛋，可以选择煮青菜瘦肉粥来代替皮蛋瘦肉粥作早餐，或是选择低铅含量的皮蛋，如无铅皮蛋。孕妇孕期需要全面均衡营养，饮食关键在于不偏食不过量，饮食尽可能广泛多样化，多吃高蛋白优质蛋白食物，多吃新鲜的蔬菜水果，这样营养才均衡。

孕妇铅中毒会怎样?

孕妇在怀孕期间不慎铅中毒，会造成流产、死胎或出生的婴儿是畸形的后果。铅穿透至脑，可直接抑制生长激素分泌，引起孩子矮身材、性早熟、肥胖等。

孕妇怎样预防铅中毒?

1、是预防应注意避免过多的铅接触，主要措施是防止被动吸烟少食罐装食品和饮料;妊娠期不要搞室内装修;不宜用含铅化妆品及使用含铅厨具;避免食用长时间暴露在环境中的食物及一些质检不严格的肉类;避免饮用隔夜第一段自来水，因这段水含铅量较高;避免与食品袋装的食品没有防止上面的字、画、商标与食品直接接触。

怀孕能不能吃皮蛋

2、是妊娠期要多食含钙食品及适量补充钙济，可起到积极的预防作用。这是因为人体的铅95%蓄积在骨骼中，通过适量的补钙。一方面可减少肠道对铅的吸收，另一方面可抑制骨铅的释放，从而达到降低铅对母体、及新生儿的神经毒性，还可逆转内源性铅对母婴的危害，益处多多。一般来说，通过食物补钙是最积极的方式。虾皮骨头乳类黄豆海带豆腐油菜胡萝卜等均含钙丰富，妊娠期要注意食物调配，增加钙的摄入。