9款孕妇补血食谱

当准妈妈在怀孕期间出现脸色苍白、乏力、易疲劳或晕玄等现象时，就要考虑是否有贫血了。一旦发现贫血，必须立刻采取补血方法。

因为铁是人体生成红细胞的主要原料之一，孕期的缺铁性贫血，不但可以导致孕妇出现心慌气短、头晕、乏力，还可导致胎儿宫内缺氧，生长发育迟缓，生后智力发育障碍，生后6个月之内易患营养性缺铁性贫血等。而食疗是对于孕妇来说，最安全，最健康的补血方式。

为了母子都能健康，小编推荐八道补血菜式，让孕妈们补血更给力。

改善孕妇贫血的食谱

咸蛋黄南瓜

材料：南瓜500g，咸蛋黄5个，油、盐、香葱各适量。

做法：

1、南瓜洗净去皮，去籽瓤，然后切成小长段;

2、南瓜条、咸蛋黄同入沸水蒸锅蒸10-15分钟;

3、蒸至熟透，取出晾凉;

4、咸蛋黄碾成粉状，香葱洗净切碎待用;

5、锅置火上少许底油，倒入蛋黄末、盐，添入少许清水炒匀;

6、炒出泡沫时，倒入南瓜条，掂翻炒锅，使蛋黄均匀包裹住南瓜条;

7、关火，撒少许香葱即可出锅。

适用人群：孕妇

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香炒猪肝

材料：猪肝100克，油菜250克，生姜、酱油、料酒、油、盐、鸡精适量。

做法：

1、把猪肝洗净切片，放入生姜、酱油、料酒和少量的盐腌渍一会。

2、把油菜洗净切成两段。

3、把锅置旺火上，加油烧热，放入猪肝爆炒后捞起，再锅里放入少许的油，放入油菜炒至6成熟，加入猪肝一起爆炒，把剩余的酱油和料酒一起倒入，加适量的盐和鸡精调味即可。

这款营养食谱含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素C和钙、磷、铁等多种营养素，可改善贫血和水肿现象。

适用人群：孕妇

胡萝卜牛腩饭

食谱原料：米饭100克、牛肉100克、胡萝卜50克、南瓜50克、高汤适量。

制作方法：

1、胡萝卜洗净，切块;南瓜洗净，去皮，切块待用。

2、将牛肉洗净，切块，焯水。

3、倒入高汤，加入牛肉，烧至牛肉八分熟时，下胡萝卜块和南瓜块，调味，至南瓜和胡萝卜酥烂即可。

4、饭装盆打底，浇上炒好的牛肉即可。

健康提示：

牛肉含铁丰富，是孕妇补铁的良好选择。南瓜煮得烂一些，化开后包裹在牛肉的表面，可让牛肉的口感更好。

适用人群：孕妇

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菠菜鱼肉卷

食谱原料

菠菜、草鱼、冬笋、面包糠、盐、胡椒粉、泰式蒜蓉辣酱

制作方法

1、草鱼去骨片成鱼片放入冰箱冷冻20分钟；

2、冬笋切丁备用；

3、微冻后的草鱼片成薄片备用；

4、菠菜焯水捞出后用盐、胡椒粉调味；

5、用鱼片将整根菠菜卷起，封口朝下放入蛋液中，捞出滚上面包糠；

6、油五成热时放入鱼肉卷煎成两面金黄捞出沥油。中间斜刀切断摆盘；

7、另起锅放入清水、蒜蓉辣酱、笋丁烧至汤汁浓稠淋在鱼肉卷上，撒白芝麻即可。

适用人群：孕妇

温馨

1.鱼肉冷冻后好片成薄片，尽量薄。

2.煎鱼肉卷油温不用很高，鱼肉容易熟，煎变色即可。

3.菠菜可用其他整棵青菜代替，可以用蒜蓉清炒调味或奶酪、沙拉酱调味。焯时放盐、花生油增色增味。

4.可用番茄酱、果酱调味。清水量与酱料比例1：1烧成浓汁。

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玉米大枣鸡汤

材料：三黄鸡1只，葱、姜、八角、大枣、枸杞、盐、玉米各适量。

做法：

1、三黄鸡洗净，玉米切段，大枣枸杞洗净，葱姜切段，切片;

2、三黄鸡整只放入砂锅，烧开，将浮沫撇去;

3、放入大枣，放入葱姜，放入八角，放入玉米，炖煮2小时;

4、放入洗净的枸杞，炖5分钟;

5、加入适量盐调味，即可出锅。

适用人群：孕妇

甘蔗栗子排骨汤　

　

材料：肋排500g，黑甘蔗250g，栗子100g。

做法：

1、将肋排飞水，然后再次洗净，放入汤锅中，一次性注入清水;

2、放入黑甘蔗，盖锅盖，大火煮开;

3、转小火，煲1.5小时;

4、揭盖，放入洗净的栗子;

5、盖锅盖，大火煮开;

6、转小火再煲30分钟，即可关火。

适用人群：孕妇

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葡萄巧克力曲奇　

　

材料：低筋面粉100g，植物油50g，红糖40g，热水50g，葡萄干30g，巧克力豆50g，泡打粉5ml，盐1.25ml。

做法：

1、将红糖和热水混合，搅拌至红糖溶解，成为糖水并冷却备用。葡萄干预先用适量清水(配方分量外)浸泡半个小时;

2、大碗里倒入植物油，再倒入红糖水、盐混合均匀;

3、将泡打粉和低筋面粉混合筛入大碗;

4、用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀，成为湿润的面糊;

5、倒入巧克力豆和滤干水的葡萄干，搅拌均匀;

6、将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。或者把面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出大小均匀的面糊。用勺子背把面糊轻轻压平。把烤盘放进预热好的烤箱，180度烤12分钟左右。

适用人群：孕妇

猪血鲜虾汤

材料：猪血500g，鲜虾300g，鱼露、肉末、真珠花菜各适量。

做法：

1、猪血泡洗干净，切片，海虾洗干净备用;

2、锅盛冷水，下肉末，下猪血，再放进海虾;

3、汤煮滚再下真珠花菜，下鱼露调味;

4、菜煮熟即可盛出。

适用人群：孕妇

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阿胶枣银耳羹　

　

材料：小花银耳20g，阿胶枣100g，冰糖适量。

做法：

1、小花银耳用冷水浸泡5分钟;

2、泡好的银耳洗净，撕成小块，放入砂锅中;

3、加满水;

4、水煮开后，将阿胶枣放入砂锅中;

5、小火一直煮至银耳羹粘稠即可。

适用人群：孕妇

怎样提高孕妇补铁效果?

如果你希望促进身体对铁的吸收，增强补铁效果，可以在服用补铁剂或食用含铁植物性食品的同时，补充一些富含维生素C的食品或饮品，这能帮助你的身体更有效地从植物性来源的食品中吸收更多类型的铁。富含维生素C的食品有：橙汁或番茄汁、草莓、青椒(灯笼椒)或柚子。

肉类和鱼类(富含你身体更容易吸收的血红素铁)同样也可以促进你对植物铁的吸收。例如，你可以在青椒中放少量牛肉，这有助于你吸收蔬菜中的铁元素，达到补铁目的。

此外，需要注意的是，由于钙会影响你身体对铁的吸收，所以，你在吃富含铁的食品或服用补铁剂时，不要同时服用钙补充剂，或者含钙的抗酸剂。同样，由于牛奶中富含钙，补铁剂不要用牛奶送服。你可以选择在两餐饭之间喝牛奶。茶和咖啡也一样，它们含有的多酚，会干扰你的身体吸收补铁剂和含铁植物中的铁元素，从而影响你的补铁效果。

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