虽然燕窝的鉴别方法有很多,但是这些鉴别方法都是以燕窝的感官指标作为一个标准来衡量燕窝的真假和好坏。燕窝的感官指标是啥?好燕窝的标准又是怎样呢?
问:燕窝的感官指标是啥?
答:燕窝的感官指标主要分为燕窝的视觉指标、燕窝的味觉指标和燕窝的触觉指标。
燕窝的视觉感官指标:远离工业污染源,白燕色泽呈乳白色,无幕斑,形态完整,无明显杂质,拥有自然的透光性。
燕窝的味觉感官指标:味正常, 口感爽滑,具有燕窝特有的香味(蛋清味)
燕窝的触觉感官指标:干燕窝摸起来手感干燥,泡发的燕窝摸起来非常清爽有弹性,但是不黏腻。
好燕窝的标准
燕窝的感官指标是判断燕窝好坏的一个重要依据,一般来说,燕窝的纤维密实,颜色越自然,带有自然的腥味,外表粗糙就是好燕窝。
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