孕妇夏天吃什么菜好,推荐九款食谱健康又美味

孕妇夏天推荐吃：西红柿牛腩土豆

材料：牛腩，西红柿，土豆，料酒，葱段，姜片，花椒粉，盐

做法：

1.牛腩大块飞水，然后切成小块放锅里，加上料酒、葱段、姜片、胡椒粉。

2.西红柿洗净后切成块放进去。

3.填汤没过原料，扣上锅盖，中小火炖半个小时。

4.放入切成块的土豆，再炖至土豆熟烂，加盐调味即可。

说明：牛腩能补铁质，重要的是，西红柿富含多种维生素，可以补充准妈妈们对维生素的需要，同时还能够降低皮肤色素沉着，有着防晒作用，且还能开胃促进食欲，所以说孕妇夏天吃西红柿非常有好处。

孕妇夏天推荐吃：苦瓜炒蛋

材料：鸡蛋，苦瓜，植物油，盐，糖，料酒，鸡精。

做法：

1.鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液。

2.苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，使苦瓜出水后，再挤压苦瓜使水分沥干，放入搅打好的蛋液中，搅拌均匀。

3.锅内加入适量的植物油大火热至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。

说明：苦瓜含有多种蛋白质、脂肪、淀粉、钙、铁、磷、胡萝卜素、核黄素等多种营养成分，其中维生素C比一般瓜菜高20倍以上。苦瓜能刺激唾液及胃液分泌、促进胃肠蠕动的作用，对于改善孕妇的消化吸收、增进食欲等方面都很有好处，此外，苦瓜还能有效提高人体免疫力。

孕妇夏天推荐吃：红烧茄子

材料：茄子500g、香菜、蒜适量、糖、生抽、盐。

做法：

1.大蒜洗净剁成蓉，碗内放白糖，倒入适量生抽，放入蒜蓉，再加入适量清水成碗汁。

2.茄子洗净备用，茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水。香菜切段备用。

3.锅内入油，将茄子煎至两面金黄。

4.将碗汁中加入少量淀粉，拌匀。

5.倒入茄子中，快速翻炒一下。出锅前洒入蒜蓉和香菜，装盘就好。

说明：茄子含有丰富的维生素P、E等维生素，能够起到抗衰老、保护心血管的功效。还有清热、消肿的作用，非常适合夏天食用。

孕妇夏天推荐吃：花生酱拌豇豆

材料：豇豆300克，花生酱2调羹，大蒜、糖、盐、鸡精。

做法：

1.碗里放2调羹花生酱，用温开水化开。

2.放盐，糖，蒜末，鲜抽，鸡精，1调羹枸杞，搅拌成花生酱汁。

3.锅里放2碗水，煮开，放姜，盐，油。

4.放下洗净的豇豆。大火煮至豇豆熟，捞出，用凉开水冲过。

5.切长段，放入盘中。浇上花生酱汁。

说明：豇豆就是我们说的豆角，豆角含有丰富的易消化的蛋白质，尤其是对能够调理消耗系统，增加食欲。有理中益气、健胃补肾的作用。要切记的是，豆角一定要做熟，不熟的豆角食用之后不但不会有好的作用，严重的还会引起中毒。

孕妇夏天推荐吃：浓香南瓜饭

材料：南瓜400克，大米200克，食油2汤匙，食盐1茶匙，清水500毫升。

做法：

1.将南瓜去皮去籽后切成小块；大米清洗干净备用。

2.炒锅内倒入2汤匙食油，烧至7分热，然后倒入南瓜块翻炒1分钟。

3.倒入洗净的大米与南瓜炒匀，然后加入约500毫升清水，使其刚好没过大米，盖上锅盖转为中火焖10分钟。

4.然后打开盖，调入盐翻炒均匀，再次盖上锅盖，用最小火焖15-20分钟，收干水分后即可。

说明：南瓜含有丰富的蛋白质以及大量维生素，在满足人体对这些营养成分需求的同时，还能起到润肺、化痰、利尿、美容的作用。

孕妇夏天推荐吃：芹菜炒肉

材料：芹菜300克，瘦猪肉150克，干红辣椒2个、大蒜4瓣，生抽、醋、盐、植物油。

做法：

1.瘦肉切丝，放点生抽，腌制10分钟。

2.芹菜摘去叶子，洗净，划成细条，切成一寸左右的段。

3.蒜切片，干辣椒切段。

4.热锅凉油，下入肉丝炒散，肉丝变色后，放入辣椒、蒜片、芹菜段。

5.翻炒几下，放点生抽，菜快出锅时放盐。

6.顺锅边烹入醋，翻炒几下，关火。

说明：芹菜能够起到降血压的作用，另外芹菜是粗纤维的蔬菜，能够促进排便，防止孕期便秘。芹菜最好和肉类炒着吃，更能够促进营养成分的吸收。

孕妇夏天推荐吃：冬瓜排骨汤

材料：排骨600克，冬瓜250克，葱、盐适量。

做法：

1.排骨洗净入沸水焯一下，冬瓜去皮切成薄片。

2.锅内添入1.5大碗水，加入盐，放入排骨，大火烧开。

3.转小火炖至排骨软烂，将冬瓜放入炖烂即可。

功效：消肿利尿、补钙。

孕妇夏天推荐吃：木耳炒黄瓜

材料：黄瓜200克，木耳50克，辣椒、生姜、盐。

做法：

1.黄瓜切块，木耳泡发切段。

2.锅里油热后，放入花椒爆香，放入红辣椒段、蒜片、姜末炒出辣味。

3.倒入黄瓜块、木耳翻炒。加1/2汤匙白糖，少许精盐，翻炒均匀即可出锅。

功效：清热、补血。

孕妇夏天推荐吃：猪骨炖玉米汤

材料：猪龙骨块250g，胡萝卜块100g，玉米棒块100g，枸杞1g，葱姜蒜60g，鲜汤料包60g。

做法：

1.把猪杂骨冷水下锅加料酒烧开2分钟后倒出再用清水清洗干净。

2.把清洗干净的猪杂骨放高压锅里添足约1200克的水、加入胡萝卜块、玉米根须去干净、枸杞、50g料酒（约三汤匙），葱姜。

3.上火压15分钟就可以了，根据个人口味加入鲜汤料包。

功效：清甜味美，开胃益脾又可润肺养心，适宜滋补。