燕窝味甘，性平，具有益气，和中、润肺、开胃、化痰、止嗽、添精、补髓、壮阳、治膈痰、痰喘等功效，详述如下。一、润肺润肺是燕窝的经典食效，为历代医方医书所首肯。肺
燕窝味甘，性平，具有益气，和中、润肺、开胃、化痰、止嗽、添精、补髓、壮阳、治膈痰、痰喘等功效，详述如下。一、润肺润肺是燕窝的经典食效，为历代医方医书所首肯。肺结核医书称为“虚劳”“痨擦”。《本草再新》记载燕窝大补元气，润肺滋阴。治虚劳咳嗽。《本草从新》记载燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损痨察之圣药，一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此皆可治之。民间有用燕窝配冰糖炖食，对肺结核咳血最为适宜。二、和脾《本经逢原》载燕窝能使金水相生，肾气滋于肺，而胃气亦得以安，食品中之最驯良者。《本草求真》载燕窝入胃补中，俾其补不致燥，润不致滞，而为药中至平至美之味者也，是以虚劳药石难进，用此往往获效。
中医对燕窝功效的认识
《医林纂要·药性》记载燕窝“甘能和脾，养肺，缓肝”。精通医药的曹雪芹在《红楼梦》中写道：先以平肝健胃为要，肝火一平，不能克土，胃气无病，饮食就可以养人了。每日早起拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银铫子熬出粥来，若吃惯了，比药还强，最是滋阴补气的。所以，燕窝是养胃佳品。三、平肝肝炎患者的营养治疗应注意供给充分蛋白质、低脂肪的食品，总酒和辛辣煎炸食物，摄食量也不能过多，以保护肝脏，促进肝细胞修复再生和肝功能恢复。高蛋白、低脂肪的燕窝是您理想的选择，可与牛奶、红枣等炖煮。《医林纂要·药性》记载燕窝“甘能和脾，养肺， 缓肝”。中医讲肝属末，脾属土，木旺则克土，就是说肝火旺会影响脾胃的功能，可见食燕窝可滋阴平肝。
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四、滋肾肾炎病人在发病初期，忌吃高蛋白饮食，一般每日每千克体重不应超过lg，每天可限制在35~40g。这是因为蛋白质在体内代谢后，可产生多种含氮废物，又称“非蛋白氮”，如尿素、尿酸、肌酐等，这会增加肾脏排泄的负担。特别是在肾功能减退，尿量减少的情况下，更会导致血液中非蛋白氮的含量增高，形成尿毒症。肾炎后期，若尿中排出大量蛋白质，并有明显贫血及水肿，且血中尿素氮接近正常值时，又当增加蛋白质饮食，每日每千克体重1.5~2.0g，全天蛋白质总量可在100g左右，而且要采用优质动物蛋白，如牛奶、燕窝、各种奶制品、鸡蛋、鲜鱼、瘦肉等。如《本经逢原)、(本草求真》等历代医书分别记载燕窝“能使金水相生”、入肾滋水”。五、补心心脏病患者的饮食要注意降低脂肪、限制胆固醇、适量蛋白质和碳水化合物、适量的矿物质和维生素。《医林纂要·药性》记载“燕窝成能补心，活血”。燕窝作为不含脂肪和胆固醇的优质蛋白质，同时富含矿物质，适于心脏病人食用。六、目昏不明中医认为眼的生理功能与全身腑脏经络均有关系，尤以肝为密切。所谓“肝开窍于目”(素问);“肝气通于目”(灵枢.脉度)。而燕窝对于肝的作用也为历代医方医书认可，(红楼梦》中也有记载(如前述)。中医讲肝属木，脾属土，木旺则克土，就是说肝火旺会影响脾胃的功能，食燕窝可滋阴平肝，目清神畅也就不足为奇了。七、哮喘燕窝对咳嗽的疗效，中国历代医方医书多有记载，如《本草再新》:“燕窝大补元气，润肺滋阴。治虚劳咳嗽”。《本草从新》:“燕窝，大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损痨瘵之圣药，一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此皆可治之”。《医林纂要·药性》:“燕窝其胶黏之性，尤能滋涸竭而化痰涎”。《本草理新》:“燕窝治肺火旺，咳嗽痰多，气虚咳喘，失血劳伤”。《文堂集验方》:“治痰喘方，秋白梨一个，去心，入燕窝一钱，先用开水泡，再入冰糖一钱蒸熟。每日早晨服下，勿间断”。八、青春痘青春痘又名痤疮，多发于男女青春期。预防治疗青春痘的药膳食疗历史悠久，利用清热凉血、清热解毒、清热燥湿、利水渗湿的药膳与食疗，可收到较好疗效。燕窝性平属水，具有消火滋阴的功用:《本草再新》记载燕窝“引火归原”;《(萃金裘本草述录》记载“常服如燕窝等平淡清补、益阴养肺之品或能裕阴而摄阳，不致壮火食气”。就连钻研各种美容保养技巧、试过成百上千种美容保养品和美白去痘秘方的美女明星大S徐熙媛，在她的《美容大王》 一书中也推荐吃燕窝加牛奶来帮助美容。因为蜂蜜同样具有润肠消火的效果，炖煮好的燕窝加一点蜂蜜效果会更好。九、去内火金丝燕窝性平属水，具有消火滋阴的功用:《(本草再新》记载燕窝“引火归原”;《萃金裘本草述录》记载“常服如燕窝等平谈清补、益阴养肺之品或能裕阴而摄阳，不致壮火食气”。十、预防感胃《随息居饮食谱》记载燕窝“病邪方炽勿投”。曹炳章记载燕窝“有表邪人切忌”。《中华本草》、《中药大辞典》等分别引用。中医表邪病症即感冒。外感六淫之邪，多从口鼻或皮毛侵入，其停留于浅表部位时称表邪。常见发热、恶寒，头痛、鼻塞、咳嗽等症状。所以急性疾病高峰期和感冒期，大部分免疫系统功能下降，自身各器官功能都受影响，特别是呼吸道和清化道最明显。感冒期间如仅有咳嗽症状，没有其他感冒症状可以吃燕窝;如果有发热等症状时，最好将燕窝等补品暂停，以免影响感冒外邪的疏散驱除。等急性疾病高峰期过后、感冒好了以后，再进行燕窝等食补调理，增强人体抵抗力和免疫力，以后就会少得感冒。十一、降血压为了研究燕窝的药理作用，日本学者藤冈睦曾进行了这样的一个动物实验：将小狗麻醉后，连通人工呼吸机，将小狗开胸后，在小狗的心脏内安放各种测量仪器，以便记录小狗的心脏收缩力和血压。然后将燕窝的提取物应用于小狗，观察应用后小狗心率，心脏收缩力和血压的变化。
燕窝的功效：降血压
结果发现，燕窝的提取物对小狗的心率没有什么影响，但是可以显著地增强小狗的心脏收缩力，因此可以认为燕窝的提取物具有强心的作用。而且，从一定的剂量开始，燕窝的提取物就具有强心的作用，而且从一定剂量开始，燕窝的提取物就显示出降血压的作用，并且是特定性地作用于舒张期血压，也就是通常听说的低压。有高血压的朋那知酒，相对而言收缩压的降低要更难此。
高血压惠者不适宜热补药膳，燕窝作为药食同源的梁补食品，补面不峻、补面不燥、补而不腻，对高血压患者较为适合，但也不能完全替代降压药物，需在医生指导下进食。高血压惠者的饮食治疗还包括减少钠盐摄人，减少膳食脂肪、补充适量蛋白质、补充钾和钙、多吃蔬菜和水果和限制饮酒。十二、改善中风症状
中风属脑血管系统中的常见病。它分为两类，一类是脑血栓形成，另一类是脑内出血。中医认为中风的发生与以下几种情况有关:①起居失宜，七情郁结，肝热化风;②饮食失节，脾失健运，湿聚生痰;③体质素虚，外感风邪。风、火、痰、热互相影响而突然发病，是中风最常见的直接发病因素。故从膳食方面来说，饮食宜清淡，多吃些新鲜蔬菜、水果，如萝卜、藕、芹菜、大白菜、香蕉、梨等，以凉血清热，消食开胃，宽胸理气。禁食膏脂、厚味、肥甘、生痰动火的食物，如鸡肉、猪油、辣椒、烟酒等。燕窝属水性平，《本草再新》、《本草从新》 等历代医书记载燕窝“引火归原”、“清肃下行”、“人肾滋水”、“润不致滞”，很适于中风患者食用。
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十三、乏力长期食用燕窝可以增强免疫能力，抵抗疲劳。在娱乐新闻中，常常可以看到某明星在演唱会后或拍片之余，吃燕窝以保持精力的报道。适当的饮食调理、放松的心情和力所能及的体有锻炼，能帮助身体恢复到最佳状态。十四、改善失眠
燕窝的功效：改善失眠
燕窝有补益脾胃、补气清热的作用，适用于潮热，盗汗、干咳、咳血、失眠等症。如果失眠建议先建立规律的作息时间，如不见好转可食用燕窝鸡汤(燕窝5g， 用温水浸泡，去净毛杂质，与鸡清汤1000g同煮汤食用)。十五、修复疤痕现代医学研究表明，燕窝中含有一种非常重要的多肽类物质—表皮生长因子。EGF被誉为“美容基因”。它能刺激多种细胞的分裂增殖，促进细胞分化，对受损皮肤进行快速修复，促进手术创口和创面的愈合;还能影响人体皮肤的细腻和老化，启动衰老皮肤的细胞，使皮肤变得光滑而有弹性。食用燕窝不仅可以帮助改善皮肤状态，美容养颜，还可以提高身体的抵抗力和免疫力。十六、糖尿病糖尿病患者吃燕窝时要控制糖分，可在鸭汤中放入燕窝，也可用即食燕窝拌黄瓜、番茄食用。根据不同品种按不同时间用一碗纯净水浸发(5g
左右用150mL纯净水)燕窝，因燕窝在浸时有养分溶于水中，浸清洁燕窝的水不要倒掉，用这个碗隔水按不同时间小火炖煮。炖好后可配阿思巴甜、无糖牛奶、豆浆等食用。十七、甲亢甲亢病人突出表现为高代谢症和精神亢奋。其病多因气、火、痰、瘀交织为患，其中“火”最为突出，临床上火有实火如心肝胃火旺症，有虚火如阴虚火旺症。实火也称壮火，“壮火食气”，在病变的一定阶段可出现伤阴耗气症，久则可致气阴两虚、肝肾阴虚，甚至可致阴虚阳充、阳亢化风之症。故出现怕热、汗出、心悸、食欲亢进、形体消瘦、手指及舌体颤动等症状。
功夫巨星李连杰也患有甲亢
甲亢在治疗上常通过疏肝理气、清肝泻火、健脾化痰、滋阴降火、滋补肝肾、宁心安神、祛痰散结、活血通络、驱除邪毒等多种方法、多个环节，借以达到调整人体内环境失调的病理状态。总的饮食原则是宜吃清淡含维生素高的蔬菜、水果及营养丰富的瘦肉、鸡肉、鸡蛋、淡水鱼等，同时应予以养阴生津之物，如银耳、香菇、淡菜、燕窝等。《本草再新》记载燕窝“引火归原”;《(本草求真》记载燕窝人肺生气，人肾滋水，人胃补中，俾其补不致燥，润不致滞。因此甲亢病人适宜吃燕窝。此外，饮食有节、注意饮食卫生，对甲亢病人来说也十分重要。十八、阴虚中医将虚分为:气虚、阳虚、阴虚、血虚。把进补分为温补、清补、平补、峻补、通补等。阴虚的人体液及油脂分泌不足，身体呈缺水状态，以致眼乾、鼻乾、口乾、皮肤粗糙，头发乾旱。这类人亦有贫血问题，经常手足冰冷。阴虚较严重的人，阳火相对旺盛，燃烧体内的津液，令人感到口乾喉痛，严重时会低热(即探热不觉体温上升，但自觉手足心烦热)，这种热称为“阴热”或“虚热”。在中央电视台国际频道《健康之路》节目中，凌园老师有阴虚症状，就适合清补，施小墨先生建议可以吃一些燕窝、莲子、百合等。燕高性平清补，坚持配合.此力所能及的体育锻炼，阴虚就会有所改善。十九、内分泌失调燕窝的水溶性蛋白质含有促进细胞分裂物质和表皮生长因子，它可以促进细胞再生，调节内分泌。二十、水痘《中国医学大辞典》记载燕窝有治小儿痘疹(入煎药用或单煮汁服)的功用。二十一、便秘中医古籍记载燕窝补不致燥，润不致滞，有润肠开胃的功效，因此调整饮食结构，食用燕窝对便秘是有帮助的。二十二、失血血浆中的90%是水，其余为蛋白质、钠、钾、激素、酶等人体新陈代谢所需要的物质，维持人体正常生命活动。献血或流产后由于蛋白质和微量元素部分流失，需对各种食物在数量上、质量上以及相互搭配上作出合理安排，以满足身体对蛋白质、碳水化合物、维生素、无机盐、水和纤维素的需要。及时补充富含蛋白质的营养食品非常重要，含活性蛋白质和微量元素的燕窝是很好的选择。可以用燕窝配合牛奶、鸡蛋、水果等同时补充营养。二十三、更年期医药科普杂志《求医问药》曾总结更年期妇女常表现出潮热出汗、心慌气短、胸闷不适、心律不齐、烦躁不安、消沉抑郁、焦虑、恐惧、失眼、多疑、记忆力减退、注意力不集中、月经紊乱、骨质疏松、皮肤黏膜系统干燥痛痒、腹泻、便秘等症状。中医认为更年期妇女需要滋阴，燕窝不寒不燥、养胃润虚的特性为历代医方医书首肯，长期食用可以改善皮肤、调理肠胃、舒缓焦虑。《本经逢原》记载燕窝能使金水相生，肾气滋于肺，而胃气亦得以安，食品中之最驯良者。《本草求真》记载燕窝人肺生气，人肾滋水，人胃补中，俾其补不致燥，润不致滞，而为药中至平至美之味者也。二十四、月经不调
燕窝的功效：缓解月经不调症状
燕窝的主要成分是活性蛋白质和矿物质。经期由于血液流失，食用燕窝补充蛋白质等营养成分是适合的。中医认为燕窝性平味甘，有滋阴润燥，益气养阴的功效。《红楼梦》第五十五回写王熙风“禀赋气血不足，兼年幼不知保养，心力更亏，复添了下红之症”时，就“只吃燕窝粥，两碟子精致小菜”。所以食用燕窝对经期不调的年轻女性，或表虚多汗的更年期妇女大有神益。二十五、癌症患者燕窝对预防癌症和癌症患者化疗、放疗后的康复能起到恢复元气、补充营养、提高免疫力的作用。但对未经治疗或癌症晚期的患者如同抱薪救火，没有任何帮助。燕窝中含有种被誉为
“美容基因”
的多肽类物质表皮生长因子。它能刺激多种细胞的分裂增殖，促进细胞分化，对受损皮肤进行快速修复，促进手术创口和创面的愈合:还能使人体皮肤细腻、光滑而有弹性，减缓老化。但这类物质同样可能作用于晚期癌细胞，促进其进一步生长。所以如果是未治愈或癌症晚期患者，需谨慎食用。
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