如何鉴别燕窝是否刷胶挂浆
刷胶挂浆,即把涂料(如工业胶、碎燕窝打成桨等各家配方不同,燕窝工厂的机密)涂于劣质燕窝盏表面来造假,令燕盏看起来光亮厚密,重量增加,从而获取更高利润。
燕窝刷胶挂浆识别方法:燕窝密实,过厚,燕盏内外光滑。现在刷胶已经从重刷“进化”轻刷,刷很薄的锁水胶,看似燕窝表面很干,但内部仍含水很高。
如何识别刷胶
1、厚度,没有刷胶的燕窝是很轻薄的。刷过之后燕盏变得厚,而且密(为什么说密盏绝大多数有问题,因为纯手工挑毛之后的燕窝,必然会留下大量细小的缝隙)。
2、重量,刷胶的目的是增加重量,一片小小的燕窝称起来却很重,就可能刷胶。
3、刷胶的燕窝内外光滑,并且有反光的光泽,没有刷胶的燕窝是比较毛糙的,每一条燕丝都是清晰的。
4、刷胶后的燕窝较难泡发,或者泡发比较慢,道理很简单,刷胶之后的燕窝外面”套”了一层胶质如同“保护罩”,通常泡发需要4-5小时以上,甚至更久。而无刷胶的燕窝通常30分钟到1小时就能基本泡发好,吸水能力强。
另外现在很多商家采用轻刷的工艺(刷上很薄的一层锁水胶),而不是刷重胶,另消费者更难辨别。需要进行综合判断鉴别。
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