海参-海参的药用价值-海参的功效作用

海参体内富含人体必需的常量和微量元素，其中微量元素中铁、锌含量明显高于其它元素。铁和锌是人体需要量最多的微量元素，铁是参与构成血红蛋白的主要组分。锌是200多种含锌酶的组成成分，在核酸和蛋白质代谢中有着重要的作用，尤其与脑及智力的发育有着密切的关系。

海参是一种食用价值及其高的海鲜产品，因此海参主要还是餐桌上的一道名菜，根据对海参的研究表明，每一百克水发海参中的蛋白质含量为15克、脂肪0.9克、碳水化合物0.4克、钙357毫克、磷12毫克、铁2.4毫克以及其他的丰富微量元素，同时由于海参是一种低胆固醇、高蛋白的食物，因此深受广大的滋补追求者的喜爱，实际上，海参的药用价值也较高。

海参有一个称号，叫做“海洋伟哥”，这是海参的药用价值其中的一个体现。因此很多人认为海参只适用于男性，其实不是的，海参对于所有的人群都是可以食用的，海参对女性的好处也很多，对于女性来讲，具有美容养颜功效，对于老年人来讲具有强身健体功效，对于小孩来讲，具有促进身体发育的功效，因此海参男女老少都可以吃，是一种适用所有人群的食品。

海参的药用价值

虽然说海参是一种美味佳肴，但是海参的药用价值更加是不能忽略的，海参含有十八种氨基酸成分，还含有牛磺酸、酸性粘多糖、海参皂苷、胶原蛋白等等活性成分，这些活性成分都是在其他的食物中见不到的，具有非常好的药用价值，其实这也是很多人选择海参的原因所在。

海参的药用价值一：生血养学、促进钙质吸收

海参中的蛋白质成分具有促进人体的骨髓造血功能，能够很好的改善人体贫血现象，并且海参的钙质吸收也非常的完美，是其他的很多食物中所不能比拟的。

海参的药用价值

海参的药用价值二：预防心血管疾病、降低人体血脂

我们都知道的是，海参是一种适合老年人食用的食物，不仅是因为海参是一种高蛋白、低胆固醇的食物，同时因为中老年人食用海参可以起到预防以及治疗三高的功效，因此给长辈进行进补可以选择海参来进行食用。

海参的药用价值三：增强人体免疫力、抗肿瘤

海参具有很好的抵抗癌症功效，关于这一点很多科学家都已经证实了，因为海参中含有海参皂苷、硒元素等，这些成分能够起到提高人体细胞抵抗癌细胞的作用，对于抑制癌细胞的扩散具有很好的功效。

海参的药用价值四：修复人体细胞

在沿海的地方，很多人会把海参给那些大病初愈的人群食用，因为海参能够起到修复人体细胞的功效，对于术后的人体恢复具有很好的作用，并且减少手术对人体的副作用伤害。

现在很多科学家已经开始试图对海参的成分进行提取加工，以此来提高对海参的使用，国外有消息称海参对于癌症治疗有确切的疗效，这也体现了海参的药用价值在人体的抗癌方面的功效。

海参功效作用营养价值总结

哪种方式烹饪海参好呢？因为海参实际上没有任何味道，人们喜欢给海参加上些味道，变化些做法。实际上这些做法是对海参营养破坏最大的。海参的营养结构，据研究表明海参和很多水果一样，海参80%的重要营养物质都在海参皮上，而不在肉上，比如海参酶、海参肽、精氨酸等80%都在皮上。海参的天敌，油、阳光、化学物质。海参最怕的就是这三种物质，遇到这三种物质会加速海参的自溶。从营养学的角度上讲，清水烹煮，凉拌等方式，可以最大限度上保证鲜海参的营养物质，而且保存了原汁原味，也易于操作。而红烧等烹调方式虽是美味，但营养的成分流失会比较严重。

刺参含有丰富的铁及海参胶原蛋白，可生血、养血、补血，特别适用于妊娠期妇女、手术后的病人，绝经期的妇女。

燕窝富含蛋白和燕窝酸，纯天然燕窝口感类似蛋清味。具有滋养、润肺、护肤、滋润人体、养阴益气和调理身体的功效，燕盏经清水或纯净水浸泡后，可与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用，不仅能有效改善人体中的水分含量和细胞活力，养颜美容、美白肌肤，也是极富营养价值的孕妇滋补品和礼品。

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